Distribuidor de Equivalentes & Cuadro Dietosintético
Asigna porciones de cada uno de los 18 subgrupos oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes a los 5 tiempos de comida (desayuno, colaciones, comida y cena). Monitorea el porcentaje de adecuación calórica y macronutrientes en vivo.
1. Metas del Cuadro Dietosintético
Establece las calorías y macronutrientes calculados para tu paciente o elige una plantilla rápida.
2. Reparto de Equivalentes por Tiempos de Comida
Haz clic en el icono de información para ver fotos y porciones de alimentos de cada grupo.
| Subgrupo SMAE (5ª Ed.) | Promedio | Desayuno | Colación 1 | Comida | Colación 2 | Cena | Total Eq. | Energía |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Verduras | 25 kcal | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | 4 | 100 kcal |
Frutas | 60 kcal | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 3 | 180 kcal |
Cereales s/grasa | 70 kcal | 2 | 0 | 2 | 0 | 1 | 5 | 350 kcal |
Cereales c/grasa | 115 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Leguminosas | 120 kcal | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 120 kcal |
AOA Muy Bajo Aporte | 40 kcal | 2 | 0 | 2 | 0 | 1 | 5 | 200 kcal |
AOA Bajo Aporte | 55 kcal | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 55 kcal |
AOA Moderado Aporte | 75 kcal | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 75 kcal |
AOA Alto Aporte | 100 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Leche Descremada | 95 kcal | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 95 kcal |
Leche Semidescremada | 110 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Leche Entera | 150 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Leche con Azúcar | 200 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Grasas sin proteína | 45 kcal | 1 | 0 | 2 | 0 | 1 | 4 | 180 kcal |
Grasas con proteína | 70 kcal | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 70 kcal |
Azúcares sin grasa | 40 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Azúcares con grasa | 85 kcal | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 kcal |
Libres en energía | 0 kcal | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 | 0 kcal |
Fundamentos Clínicos del Cuadro Dietosintético
Pasos estandarizados para el diseño preciso de regímenes alimentarios en México.
Calcula primero la Tasa Metabólica Basal mediante fórmulas validadas (Mifflin o Valencia para México) y aplica el factor de actividad física y el Efecto Térmico de los Alimentos (ETA ~10%).
Define los porcentajes meta del VCT (ej. 55% Carbohidratos, 18% Proteínas, 27% Lípidos) o gramos por kilogramo de peso corporal según el objetivo (pérdida de grasa, hipertrofia o patología renal).
Traduce los gramos calculados a porciones de cereales, leguminosas, verduras, frutas, lácteos y alimentos de origen animal para facilitar el menú diario y la adherencia del paciente.
Preguntas Frecuentes sobre el Cuadro Dietosintético
¿Cuál es el margen de adecuación calórica aceptable en el cálculo dietosintético?
En la práctica clínica en México y según los estándares del Colegio Mexicano de Nutriólogos, un plan se considera adecuado cuando el porcentaje de adecuación de la energía total y de cada macronutriente (proteínas, lípidos e hidratos de carbono) se sitúa entre el 95% y el 105% (± 5% del valor prescrito). Margenes de hasta ± 10% son admisibles en dietas hiperproteicas o cetogénicas.
¿Cómo se distribuyen idealmente los tiempos de comida a lo largo del día?
El esquema clásico fraccionado en 5 tiempos sugiere: Desayuno (20-25%), Colación matutina (10%), Comida principal (30-35%), Colación vespertina (10%) y Cena (20-25%). Este fraccionamiento atenúa la sobrecarga pancreática posprandial, estabiliza la glucemia y mejora la saciedad mediada por péptido YY y CCK.
¿Por qué el SMAE clasifica los alimentos de origen animal (AOA) en 4 subgrupos?
Los 4 subgrupos (Muy Bajo, Bajo, Moderado y Alto Aporte de Grasa) aportan exactamente los mismos 7 gramos de proteína por equivalente, pero difieren drásticamente en su contenido lipídico (desde 1g de grasa / 40 kcal en pechuga de pollo o clara de huevo, hasta 8g de grasa / 100 kcal en cortes marmoleados o quesos madurados), permitiendo un control estricto del perfil lipídico y calórico.
Herramientas Clínicas Complementarias
Optimiza el cálculo calórico y la selección de alimentos para tu paciente:
Gasto Energético Total (GET / TMB)
Comparativa de 6 fórmulas predictivas, factores de actividad y estrés, y cálculo de macros.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.