En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Bagre corresponde a 80 gramos (40g netos comestibles), aportando 38 kcal, 7g de proteína, 1.1g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Bagre
Porción oficial equivalente del SMAE: 80 gramos (40g netos comestibles | 80g peso bruto).
Comparativa de Bagre frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (80 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 38 kcal | 95 kcal | Densidad calórica moderada (95 kcal/100g) |
| Proteínas | 7 g | 17.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.1 g | 2.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.2 g | 0.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 24 mg | 60 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 132 mg | 330 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 12.8 mg | 32 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 30 mg | 75 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Bagre:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 19 kcal | 3.5 g | 0.6 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 40 g | 38 kcal | 7 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 60 g | 57 kcal | 10.5 g | 1.7 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 80 g | 76 kcal | 14 g | 2.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 120 g | 114 kcal | 21 g | 3.3 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 160 g | 152 kcal | 28 g | 4.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Bagre?
1 porción equivalente oficial = 80 gramos (40g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 80 gramos.
Con solo 24 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 38 kcal en 80 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 40g de porción comestible neta de Bagre, se requiere comprar aproximadamente 80g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2 (50% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Bagre (80 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Bagre
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Bagre
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Bagre?
Una porción equivalente oficial de Bagre en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (80 gramos / 40g netos) aporta 38 kcal, 7g de proteína, 1.1g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Bagre en báscula?
El peso neto comestible es de 40 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 80 gramos. Para obtener 40g de porción comestible neta de Bagre, se requiere comprar aproximadamente 80g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2 (50% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Bagre?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Bagre?
Si consumes 2 porciones de Bagre, obtienes 80g netos en báscula, 76 kcal, 14.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 120g netos, 114 kcal, 21.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Bagre por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Bagre por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Bagre en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 80 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 24 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.