En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Bola de ternera corresponde a 35 gramos (35g netos comestibles), aportando 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.1g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Bola de ternera
Porción oficial equivalente del SMAE: 35 gramos (35g netos comestibles | 35g peso bruto).
Comparativa de Bola de ternera frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (35 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 41 kcal | 117.1 kcal | Densidad calórica moderada (117 |
| Proteínas | 7.3 g | 20.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.1 g | 3.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 22.1 mg | 63 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 128.5 mg | 367 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.8 mg | 5 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 27.3 mg | 78 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Bola de ternera:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 21 kcal | 3.6 g | 0.6 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 41 kcal | 7.3 g | 1.1 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 62 kcal | 10.9 g | 1.7 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 82 kcal | 14.6 g | 2.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 123 kcal | 21.9 g | 3.3 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 164 kcal | 29.2 g | 4.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Bola de ternera?
1 porción equivalente oficial = 35 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos.
Con solo 22.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 41 kcal en 35 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Bola de ternera (35 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Bola de ternera
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Bola de ternera
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Bola de ternera?
Una porción equivalente oficial de Bola de ternera en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (35 gramos / 35g netos) aporta 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.1g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Bola de ternera en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 35 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Bola de ternera?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Bola de ternera?
Si consumes 2 porciones de Bola de ternera, obtienes 70g netos en báscula, 82 kcal, 14.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 123 kcal, 21.9g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Bola de ternera por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Bola de ternera por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Bola de ternera en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 22.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.