En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cazón corresponde a 60 gramos (32g netos comestibles), aportando 42 kcal, 6.8g de proteína, 1.4g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Cazón
Porción oficial equivalente del SMAE: 60 gramos (32g netos comestibles | 60g peso bruto).
Comparativa de Cazón frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (60 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 42 kcal | 131.3 kcal | Densidad calórica moderada (131 |
| Proteínas | 6.8 g | 21.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.4 g | 4.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.3 g | 0.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 25.5 mg | 80 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 51.8 mg | 162 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 11.1 mg | 35 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 16.4 mg | 51 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cazón:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 16 g | 21 kcal | 3.4 g | 0.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 32 g | 42 kcal | 6.8 g | 1.4 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 48 g | 63 kcal | 10.2 g | 2.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 64 g | 84 kcal | 13.6 g | 2.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 96 g | 126 kcal | 20.4 g | 4.2 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 128 g | 168 kcal | 27.2 g | 5.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cazón?
1 porción equivalente oficial = 60 gramos (32g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 60 gramos.
Con solo 25.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 42 kcal en 60 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 32g de porción comestible neta de Cazón, se requiere comprar aproximadamente 60g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.88 (47% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cazón (60 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Cazón
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cazón
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cazón?
Una porción equivalente oficial de Cazón en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (60 gramos / 32g netos) aporta 42 kcal, 6.8g de proteína, 1.4g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cazón en báscula?
El peso neto comestible es de 32 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 60 gramos. Para obtener 32g de porción comestible neta de Cazón, se requiere comprar aproximadamente 60g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.88 (47% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cazón?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cazón?
Si consumes 2 porciones de Cazón, obtienes 64g netos en báscula, 84 kcal, 13.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 96g netos, 126 kcal, 20.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cazón por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Cazón por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cazón en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 60 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 25.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.