En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Charales secos corresponde a 15 gramos (12g netos comestibles), aportando 38 kcal, 8.2g de proteína, 0.5g de lípidos y 0.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Charales secos
Porción oficial equivalente del SMAE: 15 gramos (12g netos comestibles | 15g peso bruto).
Comparativa de Charales secos frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (15 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 38 kcal | 316.7 kcal | Alta concentración calórica (316 |
| Proteínas | 8.2 g | 68.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 4.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.3 g | 2.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 480.6 mg | 4005 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Charales secos:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 6 g | 19 kcal | 4.1 g | 0.3 g | 0.1 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 12 g | 38 kcal | 8.2 g | 0.5 g | 0.3 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 18 g | 57 kcal | 12.3 g | 0.8 g | 0.4 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 24 g | 76 kcal | 16.4 g | 1 g | 0.6 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 36 g | 114 kcal | 24.6 g | 1.5 g | 0.9 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 48 g | 152 kcal | 32.8 g | 2 g | 1.2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Charales secos?
1 porción equivalente oficial = 15 gramos (12g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.3g de carbohidratos en 15 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 38 kcal en 15 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 12g de porción comestible neta de Charales secos, se requiere comprar aproximadamente 15g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Charales secos (15 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Charales secos
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Charales secos
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Charales secos?
Una porción equivalente oficial de Charales secos en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (15 gramos / 12g netos) aporta 38 kcal, 8.2g de proteína, 0.5g de lípidos y 0.3g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Charales secos en báscula?
El peso neto comestible es de 12 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 15 gramos. Para obtener 12g de porción comestible neta de Charales secos, se requiere comprar aproximadamente 15g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.25 (20% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Charales secos?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Charales secos?
Si consumes 2 porciones de Charales secos, obtienes 24g netos en báscula, 76 kcal, 16.4g de proteína y 0.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 36g netos, 114 kcal, 24.6g de proteína y 0.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Charales secos por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Charales secos por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Charales secos en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.3g de carbohidratos en 15 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.