En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Chocolate fundido corresponde a 0.75 Cda (14g netos comestibles), aportando 59 kcal, 0.3g de proteína, 1.5g de lípidos y 10.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azucares con grasa.
Chocolate fundido
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.75 Cda (14g netos comestibles | 14g peso bruto).
Comparativa de Chocolate fundido frente al Promedio de Azúcares con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.75 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 59 kcal | 421.4 kcal | Alta concentración calórica (421 |
| Proteínas | 0.3 g | 2.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.5 g | 10.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 6.4 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 10.9 g | 77.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 1.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 10.4 g | 74.3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 6.4 mg | 46 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 19.1 mg | 136 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 7 mg | 50 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 2 mg | 14 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Chocolate fundido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 30 kcal | 0.1 g | 0.8 g | 5.5 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 14 g | 59 kcal | 0.3 g | 1.5 g | 10.9 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 21 g | 89 kcal | 0.4 g | 2.3 g | 16.4 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 28 g | 118 kcal | 0.6 g | 3 g | 21.8 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 42 g | 177 kcal | 0.9 g | 4.5 g | 32.7 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 56 g | 236 kcal | 1.2 g | 6 g | 43.6 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Chocolate fundido?
1 porción equivalente oficial = 0.75 Cda (14g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 10.9g de carbohidratos en 0.75 Cda.
Con solo 6.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 59 kcal en 0.75 Cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 14g rinde 14g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azucares con grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Chocolate fundido (0.75 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Chocolate fundido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Chocolate fundido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Chocolate fundido?
Una porción equivalente oficial de Chocolate fundido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.75 Cda / 14g netos) aporta 59 kcal, 0.3g de proteína, 1.5g de lípidos y 10.9g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Chocolate fundido en báscula?
El peso neto comestible es de 14 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 14 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 14g rinde 14g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Chocolate fundido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azucares con grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Chocolate fundido?
Si consumes 2 porciones de Chocolate fundido, obtienes 28g netos en báscula, 118 kcal, 0.6g de proteína y 21.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 42g netos, 177 kcal, 0.9g de proteína y 32.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Chocolate fundido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azucares con grasa, puedes intercambiar 1 porción de Chocolate fundido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azucares con grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Chocolate fundido en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 10.9g de carbohidratos en 0.75 Cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 6.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.