En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Clara de huevo corresponde a 2 pieza (66g netos comestibles), aportando 32 kcal, 7.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 0.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Clara de huevo
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 pieza (66g netos comestibles | 66g peso bruto).
Comparativa de Clara de huevo frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 32 kcal | 48.5 kcal | Muy baja densidad calórica (48 |
| Proteínas | 7.2 g | 10.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.5 g | 0.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.5 g | 0.8 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 109.6 mg | 166 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 107.6 mg | 163 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.6 mg | 7 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Clara de huevo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 33 g | 16 kcal | 3.6 g | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 66 g | 32 kcal | 7.2 g | 0.1 g | 0.5 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 99 g | 48 kcal | 10.8 g | 0.2 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 132 g | 64 kcal | 14.4 g | 0.2 g | 1 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 198 g | 96 kcal | 21.6 g | 0.3 g | 1.5 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 264 g | 128 kcal | 28.8 g | 0.4 g | 2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Clara de huevo?
1 porción equivalente oficial = 2 pieza (66g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.5g de carbohidratos en 2 pieza.
Con solo 109.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 32 kcal en 2 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 66g rinde 66g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Clara de huevo (2 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Clara de huevo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Clara de huevo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Clara de huevo?
Una porción equivalente oficial de Clara de huevo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 pieza / 66g netos) aporta 32 kcal, 7.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 0.5g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Clara de huevo en báscula?
El peso neto comestible es de 66 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 66 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 66g rinde 66g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Clara de huevo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Clara de huevo?
Si consumes 2 porciones de Clara de huevo, obtienes 132g netos en báscula, 64 kcal, 14.4g de proteína y 1.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 198g netos, 96 kcal, 21.6g de proteína y 1.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Clara de huevo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Clara de huevo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Clara de huevo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.5g de carbohidratos en 2 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 109.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.