En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Corazón de puerco crudo corresponde a 35 gramos (35g netos comestibles), aportando 41 kcal, 6g de proteína, 1.5g de lípidos y 0.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Corazón de puerco crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 35 gramos (35g netos comestibles | 35g peso bruto).
Comparativa de Corazón de puerco crudo frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (35 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 41 kcal | 117.1 kcal | Densidad calórica moderada (117 |
| Proteínas | 6 g | 17.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.5 g | 4.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.5 g | 1.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 19.6 mg | 56 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 102.9 mg | 294 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.8 mg | 5 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.6 mg | 4.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 45.9 mg | 131 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Corazón de puerco crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 21 kcal | 3 g | 0.8 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 41 kcal | 6 g | 1.5 g | 0.5 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 62 kcal | 9 g | 2.3 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 82 kcal | 12 g | 3 g | 1 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 123 kcal | 18 g | 4.5 g | 1.5 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 164 kcal | 24 g | 6 g | 2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Corazón de puerco crudo?
1 porción equivalente oficial = 35 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.5g de carbohidratos en 35 gramos.
Con solo 19.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 41 kcal en 35 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Corazón de puerco crudo (35 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Corazón de puerco crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Corazón de puerco crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Corazón de puerco crudo?
Una porción equivalente oficial de Corazón de puerco crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (35 gramos / 35g netos) aporta 41 kcal, 6g de proteína, 1.5g de lípidos y 0.5g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Corazón de puerco crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 35 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 35g rinde 35g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Corazón de puerco crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Corazón de puerco crudo?
Si consumes 2 porciones de Corazón de puerco crudo, obtienes 70g netos en báscula, 82 kcal, 12.0g de proteína y 1.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 123 kcal, 18.0g de proteína y 1.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Corazón de puerco crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Corazón de puerco crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Corazón de puerco crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.5g de carbohidratos en 35 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 19.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.