En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Crema agria corresponde a 1 Cda (13g netos comestibles), aportando 44 kcal, 0.3g de proteína, 4.8g de lípidos y 0.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas sin proteínas.
Crema agria
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 Cda (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Crema agria frente al Promedio de Aceites y Grasas sin Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 44 kcal | 338.5 kcal | Alta concentración calórica (338 |
| Proteínas | 0.3 g | 2.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.8 g | 36.9 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 3 g | 23.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.4 g | 3.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 4.9 mg | 38 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 9.7 mg | 75 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 8.4 mg | 65 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 17.6 mg | 135 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Crema agria:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 22 kcal | 0.1 g | 2.4 g | 0.2 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 44 kcal | 0.3 g | 4.8 g | 0.4 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 66 kcal | 0.4 g | 7.2 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 88 kcal | 0.6 g | 9.6 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 132 kcal | 0.9 g | 14.4 g | 1.2 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 176 kcal | 1.2 g | 19.2 g | 1.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Crema agria?
1 porción equivalente oficial = 1 Cda (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.4g de carbohidratos en 1 Cda.
Con solo 4.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 44 kcal en 1 Cda, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas sin proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Crema agria (1 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Crema agria
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Crema agria
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Crema agria?
Una porción equivalente oficial de Crema agria en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 Cda / 13g netos) aporta 44 kcal, 0.3g de proteína, 4.8g de lípidos y 0.4g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Crema agria en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Crema agria?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas sin proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Crema agria?
Si consumes 2 porciones de Crema agria, obtienes 26g netos en báscula, 88 kcal, 0.6g de proteína y 0.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 132 kcal, 0.9g de proteína y 1.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Crema agria por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas sin proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Crema agria por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas sin proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Crema agria en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.4g de carbohidratos en 1 Cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 4.9 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.