En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cuete de res corresponde a 45 gramos (43g netos comestibles), aportando 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.3g de lípidos y 1.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Cuete de res
Porción oficial equivalente del SMAE: 45 gramos (43g netos comestibles | 45g peso bruto).
Comparativa de Cuete de res frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (45 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 41 kcal | 95.3 kcal | Densidad calórica moderada (95 |
| Proteínas | 7.3 g | 17 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.3 g | 3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.5 g | 1.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1.3 g | 3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 25.7 mg | 60 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 128.3 mg | 298 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.8 mg | 9 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 1.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 20.1 mg | 47 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cuete de res:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 22 g | 21 kcal | 3.6 g | 0.7 g | 0.7 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 43 g | 41 kcal | 7.3 g | 1.3 g | 1.3 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 65 g | 62 kcal | 10.9 g | 2 g | 2 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 86 g | 82 kcal | 14.6 g | 2.6 g | 2.6 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 129 g | 123 kcal | 21.9 g | 3.9 g | 3.9 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 172 g | 164 kcal | 29.2 g | 5.2 g | 5.2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cuete de res?
1 porción equivalente oficial = 45 gramos (43g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1.3g de carbohidratos en 45 gramos.
Con solo 25.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 41 kcal en 45 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 43g de porción comestible neta de Cuete de res, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.05 (4% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cuete de res (45 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Cuete de res
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cuete de res
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cuete de res?
Una porción equivalente oficial de Cuete de res en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (45 gramos / 43g netos) aporta 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.3g de lípidos y 1.3g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cuete de res en báscula?
El peso neto comestible es de 43 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 45 gramos. Para obtener 43g de porción comestible neta de Cuete de res, se requiere comprar aproximadamente 45g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.05 (4% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cuete de res?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cuete de res?
Si consumes 2 porciones de Cuete de res, obtienes 86g netos en báscula, 82 kcal, 14.6g de proteína y 2.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 129g netos, 123 kcal, 21.9g de proteína y 3.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cuete de res por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Cuete de res por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cuete de res en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1.3g de carbohidratos en 45 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 25.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.