En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Falda corresponde a 35 gramos (33g netos comestibles), aportando 35 kcal, 7.4g de proteína, 0.6g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Falda
Porción oficial equivalente del SMAE: 35 gramos (33g netos comestibles | 35g peso bruto).
Comparativa de Falda frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (35 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 35 kcal | 106.1 kcal | Densidad calórica moderada (106 |
| Proteínas | 7.4 g | 22.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 1.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.3 g | 0.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 20 mg | 61 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 99.8 mg | 302 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3 mg | 9 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 15.6 mg | 47 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Falda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 17 g | 18 kcal | 3.7 g | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 33 g | 35 kcal | 7.4 g | 0.6 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 50 g | 53 kcal | 11.1 g | 0.9 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 66 g | 70 kcal | 14.8 g | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 99 g | 105 kcal | 22.2 g | 1.8 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 132 g | 140 kcal | 29.6 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Falda?
1 porción equivalente oficial = 35 gramos (33g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos.
Con solo 20 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 35 kcal en 35 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 33g de porción comestible neta de Falda, se requiere comprar aproximadamente 35g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.06 (6% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Falda (35 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Falda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Falda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Falda?
Una porción equivalente oficial de Falda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (35 gramos / 33g netos) aporta 35 kcal, 7.4g de proteína, 0.6g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Falda en báscula?
El peso neto comestible es de 33 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 35 gramos. Para obtener 33g de porción comestible neta de Falda, se requiere comprar aproximadamente 35g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.06 (6% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Falda?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Falda?
Si consumes 2 porciones de Falda, obtienes 66g netos en báscula, 70 kcal, 14.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 99g netos, 105 kcal, 22.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Falda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Falda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Falda en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 35 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 20 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.