En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Flan casero corresponde a 0.2 taza (61g netos comestibles), aportando 89 kcal, 2.8g de proteína, 2.5g de lípidos y 13.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azucares con grasa.
Flan casero
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.2 taza (61g netos comestibles | 61g peso bruto).
Comparativa de Flan casero frente al Promedio de Azúcares con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.2 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 89 kcal | 145.9 kcal | Densidad calórica intermedia (145 |
| Proteínas | 2.8 g | 4.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.5 g | 4.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.2 g | 2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 13.9 g | 22.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 14.2 g | 23.3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 32.4 mg | 53 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 72.2 mg | 118 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 50.8 mg | 83 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 55.1 mg | 90 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Flan casero:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 31 g | 45 kcal | 1.4 g | 1.3 g | 7 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 61 g | 89 kcal | 2.8 g | 2.5 g | 13.9 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 92 g | 134 kcal | 4.2 g | 3.8 g | 20.9 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 122 g | 178 kcal | 5.6 g | 5 g | 27.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 183 g | 267 kcal | 8.4 g | 7.5 g | 41.7 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 244 g | 356 kcal | 11.2 g | 10 g | 55.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Flan casero?
1 porción equivalente oficial = 0.2 taza (61g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 13.9g de carbohidratos en 0.2 taza.
Con solo 32.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 89 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 61g rinde 61g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azucares con grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Flan casero (0.2 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Flan casero
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Flan casero
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Flan casero?
Una porción equivalente oficial de Flan casero en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.2 taza / 61g netos) aporta 89 kcal, 2.8g de proteína, 2.5g de lípidos y 13.9g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Flan casero en báscula?
El peso neto comestible es de 61 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 61 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 61g rinde 61g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Flan casero?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azucares con grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Flan casero?
Si consumes 2 porciones de Flan casero, obtienes 122g netos en báscula, 178 kcal, 5.6g de proteína y 27.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 183g netos, 267 kcal, 8.4g de proteína y 41.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Flan casero por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azucares con grasa, puedes intercambiar 1 porción de Flan casero por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azucares con grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Flan casero en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 13.9g de carbohidratos en 0.2 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 32.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.