En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Gallinita de Guinea con piel corresponde a 30 gramos (25g netos comestibles), aportando 39 kcal, 5.8g de proteína, 1.6g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Gallinita de Guinea con piel
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (25g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Gallinita de Guinea con piel frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 39 kcal | 156 kcal | Densidad calórica intermedia (156 kcal/100g) |
| Proteínas | 5.8 g | 23.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.6 g | 6.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1.6 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 16.7 mg | 67 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 48.1 mg | 192 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.7 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 18.4 mg | 74 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Gallinita de Guinea con piel:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 20 kcal | 2.9 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 39 kcal | 5.8 g | 1.6 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 59 kcal | 8.7 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 78 kcal | 11.6 g | 3.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 117 kcal | 17.4 g | 4.8 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 156 kcal | 23.2 g | 6.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Gallinita de Guinea con piel?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos.
Con solo 16.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 39 kcal en 30 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 25g de porción comestible neta de Gallinita de Guinea con piel, se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.2 (17% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Gallinita de Guinea con piel (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Gallinita de Guinea con piel
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Gallinita de Guinea con piel
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Gallinita de Guinea con piel?
Una porción equivalente oficial de Gallinita de Guinea con piel en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 25g netos) aporta 39 kcal, 5.8g de proteína, 1.6g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Gallinita de Guinea con piel en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. Para obtener 25g de porción comestible neta de Gallinita de Guinea con piel, se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.2 (17% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Gallinita de Guinea con piel?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Gallinita de Guinea con piel?
Si consumes 2 porciones de Gallinita de Guinea con piel, obtienes 50g netos en báscula, 78 kcal, 11.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 117 kcal, 17.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Gallinita de Guinea con piel por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Gallinita de Guinea con piel por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Gallinita de Guinea con piel en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 16.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.