En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Gurrubata cruda corresponde a 80 gramos (41g netos comestibles), aportando 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Gurrubata cruda
Porción oficial equivalente del SMAE: 80 gramos (41g netos comestibles | 80g peso bruto).
Comparativa de Gurrubata cruda frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (80 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 41 kcal | 100 kcal | Densidad calórica moderada (100 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.3 g | 17.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.3 g | 3.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 35.5 mg | 87 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 95.5 mg | 233 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24.9 mg | 61 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Gurrubata cruda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 21 g | 21 kcal | 3.6 g | 0.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 41 g | 41 kcal | 7.3 g | 1.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 62 g | 62 kcal | 10.9 g | 2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 82 g | 82 kcal | 14.6 g | 2.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 123 g | 123 kcal | 21.9 g | 3.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 164 g | 164 kcal | 29.2 g | 5.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Gurrubata cruda?
1 porción equivalente oficial = 80 gramos (41g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 80 gramos.
Con solo 35.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 41 kcal en 80 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 41g de porción comestible neta de Gurrubata cruda, se requiere comprar aproximadamente 80g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.95 (49% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Gurrubata cruda (80 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Gurrubata cruda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Gurrubata cruda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Gurrubata cruda?
Una porción equivalente oficial de Gurrubata cruda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (80 gramos / 41g netos) aporta 41 kcal, 7.3g de proteína, 1.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Gurrubata cruda en báscula?
El peso neto comestible es de 41 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 80 gramos. Para obtener 41g de porción comestible neta de Gurrubata cruda, se requiere comprar aproximadamente 80g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.95 (49% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Gurrubata cruda?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Gurrubata cruda?
Si consumes 2 porciones de Gurrubata cruda, obtienes 82g netos en báscula, 82 kcal, 14.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 123g netos, 123 kcal, 21.9g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Gurrubata cruda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Gurrubata cruda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Gurrubata cruda en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 80 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 35.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.