En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Lenguado corresponde a 90 gramos (45g netos comestibles), aportando 34 kcal, 7.5g de proteína, 0.5g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Lenguado
Porción oficial equivalente del SMAE: 90 gramos (45g netos comestibles | 90g peso bruto).
Comparativa de Lenguado frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (90 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 34 kcal | 75.6 kcal | Densidad calórica moderada (75 |
| Proteínas | 7.5 g | 16.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 1.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 35.1 mg | 78 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 153.9 mg | 342 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.4 mg | 12 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 20.7 mg | 46 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Lenguado:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 23 g | 17 kcal | 3.8 g | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 45 g | 34 kcal | 7.5 g | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 68 g | 51 kcal | 11.3 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 90 g | 68 kcal | 15 g | 1 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 135 g | 102 kcal | 22.5 g | 1.5 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 180 g | 136 kcal | 30 g | 2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Lenguado?
1 porción equivalente oficial = 90 gramos (45g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 90 gramos.
Con solo 35.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 34 kcal en 90 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 45g de porción comestible neta de Lenguado, se requiere comprar aproximadamente 90g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2 (50% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Lenguado (90 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Lenguado
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Lenguado
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Lenguado?
Una porción equivalente oficial de Lenguado en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (90 gramos / 45g netos) aporta 34 kcal, 7.5g de proteína, 0.5g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Lenguado en báscula?
El peso neto comestible es de 45 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 90 gramos. Para obtener 45g de porción comestible neta de Lenguado, se requiere comprar aproximadamente 90g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2 (50% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Lenguado?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Lenguado?
Si consumes 2 porciones de Lenguado, obtienes 90g netos en báscula, 68 kcal, 15.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 135g netos, 102 kcal, 22.5g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Lenguado por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Lenguado por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Lenguado en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 90 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 35.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.