En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Machacado de res corresponde a 15 gramos (15g netos comestibles), aportando 50 kcal, 6.7g de proteína, 1.3g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Machacado de res
Porción oficial equivalente del SMAE: 15 gramos (15g netos comestibles | 15g peso bruto).
Comparativa de Machacado de res frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (15 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 50 kcal | 333.3 kcal | Alta concentración calórica (333 |
| Proteínas | 6.7 g | 44.7 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.3 g | 8.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 283.8 mg | 1892 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 24.1 mg | 161 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Machacado de res:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 8 g | 25 kcal | 3.4 g | 0.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 15 g | 50 kcal | 6.7 g | 1.3 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 23 g | 75 kcal | 10.1 g | 2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 30 g | 100 kcal | 13.4 g | 2.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 45 g | 150 kcal | 20.1 g | 3.9 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 60 g | 200 kcal | 26.8 g | 5.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Machacado de res?
1 porción equivalente oficial = 15 gramos (15g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 15 gramos.
Contiene 283.8 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 50 kcal en 15 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 15g rinde 15g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Machacado de res (15 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Machacado de res
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Machacado de res
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Machacado de res?
Una porción equivalente oficial de Machacado de res en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (15 gramos / 15g netos) aporta 50 kcal, 6.7g de proteína, 1.3g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Machacado de res en báscula?
El peso neto comestible es de 15 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 15 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 15g rinde 15g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Machacado de res?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Machacado de res?
Si consumes 2 porciones de Machacado de res, obtienes 30g netos en báscula, 100 kcal, 13.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 45g netos, 150 kcal, 20.1g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Machacado de res por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Machacado de res por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Machacado de res en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 15 gramos. En cuanto a presión arterial: Contiene 283.8 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.