En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Mantarraya cocida corresponde a 25 gramos (25g netos comestibles), aportando 41 kcal, 6.6g de proteína, 1.4g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Mantarraya cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (25g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Mantarraya cocida frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 41 kcal | 164 kcal | Densidad calórica intermedia (164 kcal/100g) |
| Proteínas | 6.6 g | 26.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.4 g | 5.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.3 g | 1.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 105.5 mg | 422 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.8 mg | 43 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 1.2 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 16 mg | 64 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Mantarraya cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 13 g | 21 kcal | 3.3 g | 0.7 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 25 g | 41 kcal | 6.6 g | 1.4 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 38 g | 62 kcal | 9.9 g | 2.1 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 50 g | 82 kcal | 13.2 g | 2.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 75 g | 123 kcal | 19.8 g | 4.2 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 100 g | 164 kcal | 26.4 g | 5.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Mantarraya cocida?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (25g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos.
Con solo 105.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 41 kcal en 25 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Mantarraya cocida (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Mantarraya cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Mantarraya cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Mantarraya cocida?
Una porción equivalente oficial de Mantarraya cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 25g netos) aporta 41 kcal, 6.6g de proteína, 1.4g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Mantarraya cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 25 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 25g rinde 25g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Mantarraya cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Mantarraya cocida?
Si consumes 2 porciones de Mantarraya cocida, obtienes 50g netos en báscula, 82 kcal, 13.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 75g netos, 123 kcal, 19.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Mantarraya cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Mantarraya cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Mantarraya cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 105.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.