En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Mantecada corresponde a 0.75 pieza (23g netos comestibles), aportando 102 kcal, 1.5g de proteína, 5.6g de lípidos y 11.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales C/G.
Mantecada
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.75 pieza (23g netos comestibles | 23g peso bruto).
Comparativa de Mantecada frente al Promedio de Cereales con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.75 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 102 kcal | 443.5 kcal | Alta concentración calórica (443 |
| Proteínas | 1.5 g | 6.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.6 g | 24.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.9 g | 8.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 11.3 g | 49.1 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 6 g | 26.1 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 78.8 mg | 343 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 26.3 mg | 114 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Mantecada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 12 g | 51 kcal | 0.8 g | 2.8 g | 5.7 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 23 g | 102 kcal | 1.5 g | 5.6 g | 11.3 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 35 g | 153 kcal | 2.3 g | 8.4 g | 17 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 46 g | 204 kcal | 3 g | 11.2 g | 22.6 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 69 g | 306 kcal | 4.5 g | 16.8 g | 33.9 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 92 g | 408 kcal | 6 g | 22.4 g | 45.2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Mantecada?
1 porción equivalente oficial = 0.75 pieza (23g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 11.3g de carbohidratos en 0.75 pieza.
Con solo 78.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 102 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 23g rinde 23g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales C/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Mantecada (0.75 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Mantecada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Mantecada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Mantecada?
Una porción equivalente oficial de Mantecada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.75 pieza / 23g netos) aporta 102 kcal, 1.5g de proteína, 5.6g de lípidos y 11.3g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Mantecada en báscula?
El peso neto comestible es de 23 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 23 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 23g rinde 23g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Mantecada?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales C/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Mantecada?
Si consumes 2 porciones de Mantecada, obtienes 46g netos en báscula, 204 kcal, 3.0g de proteína y 22.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 69g netos, 306 kcal, 4.5g de proteína y 33.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Mantecada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales C/G, puedes intercambiar 1 porción de Mantecada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales C/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Mantecada en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 11.3g de carbohidratos en 0.75 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 78.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.