En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Mantequilla clarificada corresponde a 1.5 cdita (6g netos comestibles), aportando 53 kcal, 0g de proteína, 6g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas sin proteínas.
Mantequilla clarificada
Porción oficial equivalente del SMAE: 1.5 cdita (6g netos comestibles | 6g peso bruto).
Comparativa de Mantequilla clarificada frente al Promedio de Aceites y Grasas sin Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1.5 cdita) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 53 kcal | 883.3 kcal | Alta concentración calórica (883 |
| Proteínas | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 6 g | 100 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 3.7 g | 61.7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0.1 mg | 2 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0.2 mg | 3 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 15.4 mg | 257 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Mantequilla clarificada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 3 g | 27 kcal | 0 g | 3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 6 g | 53 kcal | 0 g | 6 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 9 g | 80 kcal | 0 g | 9 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 12 g | 106 kcal | 0 g | 12 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 18 g | 159 kcal | 0 g | 18 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 24 g | 212 kcal | 0 g | 24 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Mantequilla clarificada?
1 porción equivalente oficial = 1.5 cdita (6g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 1.5 cdita.
Con solo 0.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 53 kcal en 1.5 cdita, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 6g rinde 6g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas sin proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Mantequilla clarificada (1.5 cdita) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Mantequilla clarificada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Mantequilla clarificada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Mantequilla clarificada?
Una porción equivalente oficial de Mantequilla clarificada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1.5 cdita / 6g netos) aporta 53 kcal, 0g de proteína, 6g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Mantequilla clarificada en báscula?
El peso neto comestible es de 6 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 6 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 6g rinde 6g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Mantequilla clarificada?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas sin proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Mantequilla clarificada?
Si consumes 2 porciones de Mantequilla clarificada, obtienes 12g netos en báscula, 106 kcal, 0.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 18g netos, 159 kcal, 0.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Mantequilla clarificada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas sin proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Mantequilla clarificada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas sin proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Mantequilla clarificada en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 1.5 cdita. En cuanto a presión arterial: Con solo 0.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.