En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Medallón de Filete de res corresponde a 30 gramos (30g netos comestibles), aportando 36 kcal, 7.2g de proteína, 0.8g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Medallón de Filete de res
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (30g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Medallón de Filete de res frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 36 kcal | 120 kcal | Densidad calórica moderada (120 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.2 g | 24 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.8 g | 2.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.4 g | 1.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 18 mg | 60 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 90 mg | 300 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.7 mg | 9 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 1.7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 14.1 mg | 47 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Medallón de Filete de res:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 15 g | 18 kcal | 3.6 g | 0.4 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 30 g | 36 kcal | 7.2 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 45 g | 54 kcal | 10.8 g | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 60 g | 72 kcal | 14.4 g | 1.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 90 g | 108 kcal | 21.6 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 120 g | 144 kcal | 28.8 g | 3.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Medallón de Filete de res?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (30g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos.
Con solo 18 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 36 kcal en 30 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Medallón de Filete de res (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Medallón de Filete de res
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Medallón de Filete de res
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Medallón de Filete de res?
Una porción equivalente oficial de Medallón de Filete de res en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 30g netos) aporta 36 kcal, 7.2g de proteína, 0.8g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Medallón de Filete de res en báscula?
El peso neto comestible es de 30 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 30g rinde 30g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Medallón de Filete de res?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Medallón de Filete de res?
Si consumes 2 porciones de Medallón de Filete de res, obtienes 60g netos en báscula, 72 kcal, 14.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 90g netos, 108 kcal, 21.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Medallón de Filete de res por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Medallón de Filete de res por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Medallón de Filete de res en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 18 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.