En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Mole de pepita corresponde a 1 Cda (16g netos comestibles), aportando 82 kcal, 0.9g de proteína, 5g de lípidos y 8.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azucares con grasa.
Mole de pepita
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 Cda (16g netos comestibles | 16g peso bruto).
Comparativa de Mole de pepita frente al Promedio de Azúcares con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 82 kcal | 512.5 kcal | Alta concentración calórica (512 |
| Proteínas | 0.9 g | 5.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5 g | 31.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.1 g | 6.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 8.2 g | 51.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 406.8 mg | 2543 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 2.3 mg | 14 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Mole de pepita:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 8 g | 41 kcal | 0.5 g | 2.5 g | 4.1 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 16 g | 82 kcal | 0.9 g | 5 g | 8.2 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 24 g | 123 kcal | 1.4 g | 7.5 g | 12.3 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 32 g | 164 kcal | 1.8 g | 10 g | 16.4 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 48 g | 246 kcal | 2.7 g | 15 g | 24.6 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 64 g | 328 kcal | 3.6 g | 20 g | 32.8 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Mole de pepita?
1 porción equivalente oficial = 1 Cda (16g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 8.2g de carbohidratos en 1 Cda.
Aporta 406.8 mg de sodio en 1 Cda. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 82 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 16g rinde 16g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azucares con grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Mole de pepita (1 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Mole de pepita
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Mole de pepita
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Mole de pepita?
Una porción equivalente oficial de Mole de pepita en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 Cda / 16g netos) aporta 82 kcal, 0.9g de proteína, 5g de lípidos y 8.2g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Mole de pepita en báscula?
El peso neto comestible es de 16 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 16 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 16g rinde 16g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Mole de pepita?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azucares con grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Mole de pepita?
Si consumes 2 porciones de Mole de pepita, obtienes 32g netos en báscula, 164 kcal, 1.8g de proteína y 16.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 48g netos, 246 kcal, 2.7g de proteína y 24.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Mole de pepita por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azucares con grasa, puedes intercambiar 1 porción de Mole de pepita por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azucares con grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Mole de pepita en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 8.2g de carbohidratos en 1 Cda. En cuanto a presión arterial: Aporta 406.8 mg de sodio en 1 Cda. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.