En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pasta quebrada corresponde a 20 gramos (20g netos comestibles), aportando 108 kcal, 1.1g de proteína, 8.2g de lípidos y 7.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales C/G.
Pasta quebrada
Porción oficial equivalente del SMAE: 20 gramos (20g netos comestibles | 20g peso bruto).
Comparativa de Pasta quebrada frente al Promedio de Cereales con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (20 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 108 kcal | 540 kcal | Alta concentración calórica (540 kcal/100g) |
| Proteínas | 1.1 g | 5.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 8.2 g | 41 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 5.1 g | 25.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 7.6 g | 38 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.3 g | 1.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 1.2 mg | 6 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.9 mg | 20 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 21.9 mg | 110 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pasta quebrada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 10 g | 54 kcal | 0.6 g | 4.1 g | 3.8 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 20 g | 108 kcal | 1.1 g | 8.2 g | 7.6 g | 0.3 g |
| 1.5 equivalentes | 30 g | 162 kcal | 1.7 g | 12.3 g | 11.4 g | 0.4 g |
| 2 equivalentes | 40 g | 216 kcal | 2.2 g | 16.4 g | 15.2 g | 0.6 g |
| 3 equivalentes | 60 g | 324 kcal | 3.3 g | 24.6 g | 22.8 g | 0.9 g |
| 4 equivalentes | 80 g | 432 kcal | 4.4 g | 32.8 g | 30.4 g | 1.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pasta quebrada?
1 porción equivalente oficial = 20 gramos (20g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 7.6g de carbohidratos en 20 gramos.
Con solo 1.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 108 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 20g rinde 20g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales C/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pasta quebrada (20 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pasta quebrada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pasta quebrada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pasta quebrada?
Una porción equivalente oficial de Pasta quebrada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (20 gramos / 20g netos) aporta 108 kcal, 1.1g de proteína, 8.2g de lípidos y 7.6g de carbohidratos (con 0.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pasta quebrada en báscula?
El peso neto comestible es de 20 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 20 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 20g rinde 20g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pasta quebrada?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales C/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pasta quebrada?
Si consumes 2 porciones de Pasta quebrada, obtienes 40g netos en báscula, 216 kcal, 2.2g de proteína y 15.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 60g netos, 324 kcal, 3.3g de proteína y 22.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pasta quebrada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales C/G, puedes intercambiar 1 porción de Pasta quebrada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales C/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pasta quebrada en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 7.6g de carbohidratos en 20 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 1.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.