En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pay de nuez corresponde a 0.33 pieza (23g netos comestibles), aportando 102 kcal, 1.5g de proteína, 4.5g de lípidos y 13.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales C/G.
Pay de nuez
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.33 pieza (23g netos comestibles | 23g peso bruto).
Comparativa de Pay de nuez frente al Promedio de Cereales con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.33 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 102 kcal | 443.5 kcal | Alta concentración calórica (443 |
| Proteínas | 1.5 g | 6.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 4.5 g | 19.6 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2.1 g | 9.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 13.9 g | 60.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 0.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 6.4 g | 27.8 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 772 mg | 3357 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 22.9 mg | 100 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.1 mg | 22 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.9 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 1.3 mg | 6 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pay de nuez:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 12 g | 51 kcal | 0.8 g | 2.3 g | 7 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 23 g | 102 kcal | 1.5 g | 4.5 g | 13.9 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 35 g | 153 kcal | 2.3 g | 6.8 g | 20.9 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 46 g | 204 kcal | 3 g | 9 g | 27.8 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 69 g | 306 kcal | 4.5 g | 13.5 g | 41.7 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 92 g | 408 kcal | 6 g | 18 g | 55.6 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pay de nuez?
1 porción equivalente oficial = 0.33 pieza (23g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 13.9g de carbohidratos en 0.33 pieza.
Aporta 772 mg de sodio en 0.33 pieza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 102 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 23g rinde 23g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales C/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pay de nuez (0.33 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pay de nuez
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pay de nuez
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pay de nuez?
Una porción equivalente oficial de Pay de nuez en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.33 pieza / 23g netos) aporta 102 kcal, 1.5g de proteína, 4.5g de lípidos y 13.9g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pay de nuez en báscula?
El peso neto comestible es de 23 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 23 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 23g rinde 23g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pay de nuez?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales C/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pay de nuez?
Si consumes 2 porciones de Pay de nuez, obtienes 46g netos en báscula, 204 kcal, 3.0g de proteína y 27.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 69g netos, 306 kcal, 4.5g de proteína y 41.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pay de nuez por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales C/G, puedes intercambiar 1 porción de Pay de nuez por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales C/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pay de nuez en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 13.9g de carbohidratos en 0.33 pieza. En cuanto a presión arterial: Aporta 772 mg de sodio en 0.33 pieza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.