En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Pechuga de pollo sin piel cruda corresponde a 40 gramos (34g netos comestibles), aportando 39 kcal, 7.9g de proteína, 0.6g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Pechuga de pollo sin piel cruda
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (34g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Pechuga de pollo sin piel cruda frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 39 kcal | 114.7 kcal | Densidad calórica moderada (114 |
| Proteínas | 7.9 g | 23.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.6 g | 1.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 23.1 mg | 68 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 81.3 mg | 239 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 4.1 mg | 12 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 19.7 mg | 58 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Pechuga de pollo sin piel cruda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 17 g | 20 kcal | 4 g | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 34 g | 39 kcal | 7.9 g | 0.6 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 51 g | 59 kcal | 11.9 g | 0.9 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 68 g | 78 kcal | 15.8 g | 1.2 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 102 g | 117 kcal | 23.7 g | 1.8 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 136 g | 156 kcal | 31.6 g | 2.4 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Pechuga de pollo sin piel cruda?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (34g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos.
Con solo 23.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 39 kcal en 40 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 34g de porción comestible neta de Pechuga de pollo sin piel cruda, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.18 (15% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Pechuga de pollo sin piel cruda (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Pechuga de pollo sin piel cruda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Pechuga de pollo sin piel cruda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Pechuga de pollo sin piel cruda?
Una porción equivalente oficial de Pechuga de pollo sin piel cruda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 34g netos) aporta 39 kcal, 7.9g de proteína, 0.6g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Pechuga de pollo sin piel cruda en báscula?
El peso neto comestible es de 34 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. Para obtener 34g de porción comestible neta de Pechuga de pollo sin piel cruda, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.18 (15% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Pechuga de pollo sin piel cruda?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Pechuga de pollo sin piel cruda?
Si consumes 2 porciones de Pechuga de pollo sin piel cruda, obtienes 68g netos en báscula, 78 kcal, 15.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 102g netos, 117 kcal, 23.7g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Pechuga de pollo sin piel cruda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Pechuga de pollo sin piel cruda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Pechuga de pollo sin piel cruda en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 23.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.