En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Polvorón corresponde a 1 pieza (18g netos comestibles), aportando 87 kcal, 1.7g de proteína, 3.9g de lípidos y 11.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales C/G.
Polvorón
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (18g netos comestibles | 18g peso bruto).
Comparativa de Polvorón frente al Promedio de Cereales con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 87 kcal | 483.3 kcal | Alta concentración calórica (483 |
| Proteínas | 1.7 g | 9.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 3.9 g | 21.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 11.5 g | 63.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 1.1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 8.2 mg | 46 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 6.1 mg | 34 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2 mg | 11.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Polvorón:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 9 g | 44 kcal | 0.8 g | 1.9 g | 5.8 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 18 g | 87 kcal | 1.7 g | 3.9 g | 11.5 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 27 g | 131 kcal | 2.5 g | 5.8 g | 17.3 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 36 g | 174 kcal | 3.4 g | 7.8 g | 23 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 54 g | 261 kcal | 5.1 g | 11.7 g | 34.5 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 72 g | 348 kcal | 6.8 g | 15.6 g | 46 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Polvorón?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (18g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 11.5g de carbohidratos en 1 pieza.
Con solo 8.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 87 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 18g rinde 18g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales C/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Polvorón (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Polvorón
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Polvorón
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Polvorón?
Una porción equivalente oficial de Polvorón en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 18g netos) aporta 87 kcal, 1.7g de proteína, 3.9g de lípidos y 11.5g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Polvorón en báscula?
El peso neto comestible es de 18 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 18 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 18g rinde 18g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Polvorón?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales C/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Polvorón?
Si consumes 2 porciones de Polvorón, obtienes 36g netos en báscula, 174 kcal, 3.4g de proteína y 23.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 54g netos, 261 kcal, 5.1g de proteína y 34.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Polvorón por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales C/G, puedes intercambiar 1 porción de Polvorón por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales C/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Polvorón en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 11.5g de carbohidratos en 1 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 8.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.