En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Proteína de suero de leche corresponde a 2 cdita (10g netos comestibles), aportando 36 kcal, 5.8g de proteína, 0.1g de lípidos y 2.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Proteína de suero de leche
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 cdita (10g netos comestibles | 10g peso bruto).
Comparativa de Proteína de suero de leche frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 cdita) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 36 kcal | 360 kcal | Alta concentración calórica (360 kcal/100g) |
| Proteínas | 5.8 g | 58 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 2.9 g | 29 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.1 g | 1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 37.2 mg | 372 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 69.8 mg | 698 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 1.2 mg | 12 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Proteína de suero de leche:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 5 g | 18 kcal | 2.9 g | 0.1 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 10 g | 36 kcal | 5.8 g | 0.1 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 1.5 equivalentes | 15 g | 54 kcal | 8.7 g | 0.2 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2 equivalentes | 20 g | 72 kcal | 11.6 g | 0.2 g | 5.8 g | 0.2 g |
| 3 equivalentes | 30 g | 108 kcal | 17.4 g | 0.3 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 4 equivalentes | 40 g | 144 kcal | 23.2 g | 0.4 g | 11.6 g | 0.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Proteína de suero de leche?
1 porción equivalente oficial = 2 cdita (10g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 2.9g de carbohidratos en 2 cdita.
Con solo 37.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.1g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 36 kcal en 2 cdita, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 10g rinde 10g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Proteína de suero de leche (2 cdita) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Proteína de suero de leche
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Proteína de suero de leche
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Proteína de suero de leche?
Una porción equivalente oficial de Proteína de suero de leche en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 cdita / 10g netos) aporta 36 kcal, 5.8g de proteína, 0.1g de lípidos y 2.9g de carbohidratos (con 0.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Proteína de suero de leche en báscula?
El peso neto comestible es de 10 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 10 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 10g rinde 10g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Proteína de suero de leche?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Proteína de suero de leche?
Si consumes 2 porciones de Proteína de suero de leche, obtienes 20g netos en báscula, 72 kcal, 11.6g de proteína y 5.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 30g netos, 108 kcal, 17.4g de proteína y 8.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Proteína de suero de leche por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Proteína de suero de leche por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Proteína de suero de leche en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 2.9g de carbohidratos en 2 cdita. En cuanto a presión arterial: Con solo 37.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.