En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Retazo de pescado crudo corresponde a 350 gramos (35g netos comestibles), aportando 35 kcal, 7.2g de proteína, 0.5g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Retazo de pescado crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 350 gramos (35g netos comestibles | 350g peso bruto).
Comparativa de Retazo de pescado crudo frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (350 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 35 kcal | 100 kcal | Densidad calórica moderada (100 kcal/100g) |
| Proteínas | 7.2 g | 20.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.5 g | 1.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 22.2 mg | 63 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 146 mg | 417 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 11.1 mg | 32 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 12.8 mg | 37 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Retazo de pescado crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 18 g | 18 kcal | 3.6 g | 0.3 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 35 g | 35 kcal | 7.2 g | 0.5 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 53 g | 53 kcal | 10.8 g | 0.8 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 70 g | 70 kcal | 14.4 g | 1 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 105 g | 105 kcal | 21.6 g | 1.5 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 140 g | 140 kcal | 28.8 g | 2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Retazo de pescado crudo?
1 porción equivalente oficial = 350 gramos (35g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 350 gramos.
Con solo 22.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 35 kcal en 350 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 35g de porción comestible neta de Retazo de pescado crudo, se requiere comprar aproximadamente 350g en el mercado, calculando un factor de corrección de 10 (90% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Retazo de pescado crudo (350 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Retazo de pescado crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Retazo de pescado crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Retazo de pescado crudo?
Una porción equivalente oficial de Retazo de pescado crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (350 gramos / 35g netos) aporta 35 kcal, 7.2g de proteína, 0.5g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Retazo de pescado crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 35 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 350 gramos. Para obtener 35g de porción comestible neta de Retazo de pescado crudo, se requiere comprar aproximadamente 350g en el mercado, calculando un factor de corrección de 10 (90% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Retazo de pescado crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Retazo de pescado crudo?
Si consumes 2 porciones de Retazo de pescado crudo, obtienes 70g netos en báscula, 70 kcal, 14.4g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 105g netos, 105 kcal, 21.6g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Retazo de pescado crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Retazo de pescado crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Retazo de pescado crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 350 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 22.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.