En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Salsa de epazote corresponde a 40 gramos (40g netos comestibles), aportando 82 kcal, 1.3g de proteína, 6.2g de lípidos y 4.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azucares con grasa.
Salsa de epazote
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (40g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Salsa de epazote frente al Promedio de Azúcares con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 82 kcal | 205 kcal | Densidad calórica intermedia (205 kcal/100g) |
| Proteínas | 1.3 g | 3.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 6.2 g | 15.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2.8 g | 7 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4.7 g | 11.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 0.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1.4 g | 3.5 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 178.5 mg | 446 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 54.3 mg | 136 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 49.1 mg | 123 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 11.5 mg | 29 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Salsa de epazote:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 20 g | 41 kcal | 0.7 g | 3.1 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 40 g | 82 kcal | 1.3 g | 6.2 g | 4.7 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 60 g | 123 kcal | 2 g | 9.3 g | 7.1 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 80 g | 164 kcal | 2.6 g | 12.4 g | 9.4 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 120 g | 246 kcal | 3.9 g | 18.6 g | 14.1 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 160 g | 328 kcal | 5.2 g | 24.8 g | 18.8 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Salsa de epazote?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (40g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 4.7g de carbohidratos en 40 gramos.
Contiene 178.5 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 82 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azucares con grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Salsa de epazote (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
Cargando base de datos del SMAE...
Prescripción Dietética de Salsa de epazote
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Salsa de epazote
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Salsa de epazote?
Una porción equivalente oficial de Salsa de epazote en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 40g netos) aporta 82 kcal, 1.3g de proteína, 6.2g de lípidos y 4.7g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Salsa de epazote en báscula?
El peso neto comestible es de 40 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 40g rinde 40g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Salsa de epazote?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azucares con grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Salsa de epazote?
Si consumes 2 porciones de Salsa de epazote, obtienes 80g netos en báscula, 164 kcal, 2.6g de proteína y 9.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 120g netos, 246 kcal, 3.9g de proteína y 14.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Salsa de epazote por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azucares con grasa, puedes intercambiar 1 porción de Salsa de epazote por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azucares con grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Salsa de epazote en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 4.7g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Contiene 178.5 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.