En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Tortilla de harina integral corresponde a 1 pieza (28g netos comestibles), aportando 82 kcal, 2.5g de proteína, 2.9g de lípidos y 11.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales C/G.
Tortilla de harina integral
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (28g netos comestibles | 28g peso bruto).
Comparativa de Tortilla de harina integral frente al Promedio de Cereales con Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 82 kcal | 292.9 kcal | Alta concentración calórica (292 |
| Proteínas | 2.5 g | 8.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 2.9 g | 10.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 1.5 g | 5.4 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 11.4 g | 40.7 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.2 g | 4.3 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0.1 g | 0.4 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 166.9 mg | 596 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Tortilla de harina integral:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 14 g | 41 kcal | 1.3 g | 1.4 g | 5.7 g | 0.6 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 28 g | 82 kcal | 2.5 g | 2.9 g | 11.4 g | 1.2 g |
| 1.5 equivalentes | 42 g | 123 kcal | 3.8 g | 4.3 g | 17.1 g | 1.8 g |
| 2 equivalentes | 56 g | 164 kcal | 5 g | 5.8 g | 22.8 g | 2.4 g |
| 3 equivalentes | 84 g | 246 kcal | 7.5 g | 8.7 g | 34.2 g | 3.6 g |
| 4 equivalentes | 112 g | 328 kcal | 10 g | 11.6 g | 45.6 g | 4.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Tortilla de harina integral?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (28g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 11.4g de carbohidratos en 1 pieza.
Contiene 166.9 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 1.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 82 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 28g rinde 28g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales C/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Tortilla de harina integral (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Tortilla de harina integral
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Tortilla de harina integral
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Tortilla de harina integral?
Una porción equivalente oficial de Tortilla de harina integral en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 28g netos) aporta 82 kcal, 2.5g de proteína, 2.9g de lípidos y 11.4g de carbohidratos (con 1.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Tortilla de harina integral en báscula?
El peso neto comestible es de 28 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 28 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 28g rinde 28g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Tortilla de harina integral?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales C/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Tortilla de harina integral?
Si consumes 2 porciones de Tortilla de harina integral, obtienes 56g netos en báscula, 164 kcal, 5.0g de proteína y 22.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 84g netos, 246 kcal, 7.5g de proteína y 34.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Tortilla de harina integral por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales C/G, puedes intercambiar 1 porción de Tortilla de harina integral por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales C/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Tortilla de harina integral en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 11.4g de carbohidratos en 1 pieza. En cuanto a presión arterial: Contiene 166.9 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.