En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Venado cocido (carne magra) corresponde a 25 gramos (23g netos comestibles), aportando 42 kcal, 6g de proteína, 1.8g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Venado cocido (carne magra)
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (23g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Venado cocido (carne magra) frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 42 kcal | 182.6 kcal | Densidad calórica intermedia (182 |
| Proteínas | 6 g | 26.1 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.8 g | 7.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 3.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 17.6 mg | 77 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 81.9 mg | 356 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.2 mg | 14 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 3.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 22.1 mg | 96 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Venado cocido (carne magra):
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 12 g | 21 kcal | 3 g | 0.9 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 23 g | 42 kcal | 6 g | 1.8 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 35 g | 63 kcal | 9 g | 2.7 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 46 g | 84 kcal | 12 g | 3.6 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 69 g | 126 kcal | 18 g | 5.4 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 92 g | 168 kcal | 24 g | 7.2 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Venado cocido (carne magra)?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (23g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos.
Con solo 17.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 42 kcal en 25 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 23g de porción comestible neta de Venado cocido (carne magra), se requiere comprar aproximadamente 25g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.09 (8% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Venado cocido (carne magra) (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Venado cocido (carne magra)
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Venado cocido (carne magra)
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Venado cocido (carne magra)?
Una porción equivalente oficial de Venado cocido (carne magra) en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 23g netos) aporta 42 kcal, 6g de proteína, 1.8g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Venado cocido (carne magra) en báscula?
El peso neto comestible es de 23 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. Para obtener 23g de porción comestible neta de Venado cocido (carne magra), se requiere comprar aproximadamente 25g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.09 (8% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Venado cocido (carne magra)?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Venado cocido (carne magra)?
Si consumes 2 porciones de Venado cocido (carne magra), obtienes 46g netos en báscula, 84 kcal, 12.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 69g netos, 126 kcal, 18.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Venado cocido (carne magra) por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Venado cocido (carne magra) por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Venado cocido (carne magra) en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 17.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.