En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Venado crudo (carne magra) corresponde a 30 gramos (27g netos comestibles), aportando 42 kcal, 5.9g de proteína, 1.9g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA MBAG.
Venado crudo (carne magra)
Porción oficial equivalente del SMAE: 30 gramos (27g netos comestibles | 30g peso bruto).
Comparativa de Venado crudo (carne magra) frente al Promedio de AOA Muy Bajo Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (30 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 42 kcal | 155.6 kcal | Densidad calórica intermedia (155 |
| Proteínas | 5.9 g | 21.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1.9 g | 7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 3.3 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 20.3 mg | 75 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 89.1 mg | 330 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 21.6 mg | 80 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Venado crudo (carne magra):
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 14 g | 21 kcal | 3 g | 0.9 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 27 g | 42 kcal | 5.9 g | 1.9 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 41 g | 63 kcal | 8.9 g | 2.8 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 54 g | 84 kcal | 11.8 g | 3.8 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 81 g | 126 kcal | 17.7 g | 5.7 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 108 g | 168 kcal | 23.6 g | 7.6 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Venado crudo (carne magra)?
1 porción equivalente oficial = 30 gramos (27g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos.
Con solo 20.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 42 kcal en 30 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 27g de porción comestible neta de Venado crudo (carne magra), se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.11 (10% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA MBAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Venado crudo (carne magra) (30 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Venado crudo (carne magra)
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Venado crudo (carne magra)
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Venado crudo (carne magra)?
Una porción equivalente oficial de Venado crudo (carne magra) en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (30 gramos / 27g netos) aporta 42 kcal, 5.9g de proteína, 1.9g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Venado crudo (carne magra) en báscula?
El peso neto comestible es de 27 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 30 gramos. Para obtener 27g de porción comestible neta de Venado crudo (carne magra), se requiere comprar aproximadamente 30g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.11 (10% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Venado crudo (carne magra)?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA MBAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Venado crudo (carne magra)?
Si consumes 2 porciones de Venado crudo (carne magra), obtienes 54g netos en báscula, 84 kcal, 11.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 81g netos, 126 kcal, 17.7g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Venado crudo (carne magra) por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA MBAG, puedes intercambiar 1 porción de Venado crudo (carne magra) por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA MBAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Venado crudo (carne magra) en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 30 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 20.3 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.