En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Vinagreta de ajonjolí corresponde a 3 cdita (12g netos comestibles), aportando 53 kcal, 0.4g de proteína, 5.4g de lípidos y 1g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas sin proteínas.
Vinagreta de ajonjolí
Porción oficial equivalente del SMAE: 3 cdita (12g netos comestibles | 12g peso bruto).
Comparativa de Vinagreta de ajonjolí frente al Promedio de Aceites y Grasas sin Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (3 cdita) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 53 kcal | 441.7 kcal | Alta concentración calórica (441 |
| Proteínas | 0.4 g | 3.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 5.4 g | 45 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.7 g | 5.8 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 1 g | 8.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.1 g | 0.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1 g | 8.3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 120 mg | 1000 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.3 mg | 19 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.1 mg | 0.8 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Vinagreta de ajonjolí:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 6 g | 27 kcal | 0.2 g | 2.7 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 12 g | 53 kcal | 0.4 g | 5.4 g | 1 g | 0.1 g |
| 1.5 equivalentes | 18 g | 80 kcal | 0.6 g | 8.1 g | 1.5 g | 0.2 g |
| 2 equivalentes | 24 g | 106 kcal | 0.8 g | 10.8 g | 2 g | 0.2 g |
| 3 equivalentes | 36 g | 159 kcal | 1.2 g | 16.2 g | 3 g | 0.3 g |
| 4 equivalentes | 48 g | 212 kcal | 1.6 g | 21.6 g | 4 g | 0.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Vinagreta de ajonjolí?
1 porción equivalente oficial = 3 cdita (12g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 1g de carbohidratos en 3 cdita.
Con solo 120 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.1g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 53 kcal en 3 cdita, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 12g rinde 12g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas sin proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Vinagreta de ajonjolí (3 cdita) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Vinagreta de ajonjolí
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Vinagreta de ajonjolí
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Vinagreta de ajonjolí?
Una porción equivalente oficial de Vinagreta de ajonjolí en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (3 cdita / 12g netos) aporta 53 kcal, 0.4g de proteína, 5.4g de lípidos y 1g de carbohidratos (con 0.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Vinagreta de ajonjolí en báscula?
El peso neto comestible es de 12 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 12 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 12g rinde 12g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Vinagreta de ajonjolí?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas sin proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Vinagreta de ajonjolí?
Si consumes 2 porciones de Vinagreta de ajonjolí, obtienes 24g netos en báscula, 106 kcal, 0.8g de proteína y 2.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 36g netos, 159 kcal, 1.2g de proteína y 3.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Vinagreta de ajonjolí por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas sin proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Vinagreta de ajonjolí por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas sin proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Vinagreta de ajonjolí en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 1g de carbohidratos en 3 cdita. En cuanto a presión arterial: Con solo 120 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.