En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Acelga cruda corresponde a 2 taza (98g netos comestibles), aportando 22 kcal, 2.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 4.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Acelga cruda
Porción oficial equivalente del SMAE: 2 taza (98g netos comestibles | 120g peso bruto).
Comparativa de Acelga cruda frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 22 kcal | 22.4 kcal | Muy baja densidad calórica (22 |
| Proteínas | 2.2 g | 2.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 4.3 g | 4.4 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.6 g | 3.7 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 64 g | 65.3 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 222.4 mg | 227 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 749.8 mg | 765 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 115.1 mg | 117 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 2.5 mg | 2.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Acelga cruda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 49 g | 11 kcal | 1.1 g | 0.1 g | 2.1 g | 1.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 98 g | 22 kcal | 2.2 g | 0.1 g | 4.3 g | 3.6 g |
| 1.5 equivalentes | 147 g | 33 kcal | 3.3 g | 0.2 g | 6.4 g | 5.4 g |
| 2 equivalentes | 196 g | 44 kcal | 4.4 g | 0.2 g | 8.6 g | 7.2 g |
| 3 equivalentes | 294 g | 66 kcal | 6.6 g | 0.3 g | 12.9 g | 10.8 g |
| 4 equivalentes | 392 g | 88 kcal | 8.8 g | 0.4 g | 17.2 g | 14.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Acelga cruda?
1 porción equivalente oficial = 2 taza (98g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.6g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Contiene 222.4 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Aporta 3.6g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 22 kcal en 2 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 98g de porción comestible neta de Acelga cruda, se requiere comprar aproximadamente 120g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.22 (18% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Acelga cruda (2 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Acelga cruda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Acelga cruda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Acelga cruda?
Una porción equivalente oficial de Acelga cruda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2 taza / 98g netos) aporta 22 kcal, 2.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 4.3g de carbohidratos (con 3.6g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Acelga cruda en báscula?
El peso neto comestible es de 98 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 120 gramos. Para obtener 98g de porción comestible neta de Acelga cruda, se requiere comprar aproximadamente 120g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.22 (18% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Acelga cruda?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Acelga cruda?
Si consumes 2 porciones de Acelga cruda, obtienes 196g netos en báscula, 44 kcal, 4.4g de proteína y 8.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 294g netos, 66 kcal, 6.6g de proteína y 12.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Acelga cruda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Acelga cruda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Acelga cruda en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.6g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Contiene 222.4 mg de sodio; vigilar la suma total diaria (<2,000 mg de sodio en hipertensión).
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.