En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Alcachofa mediana cocida corresponde a 1 pieza (48g netos comestibles), aportando 25 kcal, 1.4g de proteína, 0.2g de lípidos y 5.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Verduras.
Alcachofa mediana cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (48g netos comestibles | 120g peso bruto).
Comparativa de Alcachofa mediana cocida frente al Promedio de Verduras y Hortalizas
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 25 kcal | 52.1 kcal | Densidad calórica moderada (52 |
| Proteínas | 1.4 g | 2.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.2 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 5.7 g | 11.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 4.1 g | 8.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 28.8 mg | 60 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 137.3 mg | 286 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10.1 mg | 21 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Alcachofa mediana cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 24 g | 13 kcal | 0.7 g | 0.1 g | 2.9 g | 2 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 48 g | 25 kcal | 1.4 g | 0.2 g | 5.7 g | 4.1 g |
| 1.5 equivalentes | 72 g | 38 kcal | 2.1 g | 0.3 g | 8.6 g | 6.1 g |
| 2 equivalentes | 96 g | 50 kcal | 2.8 g | 0.4 g | 11.4 g | 8.2 g |
| 3 equivalentes | 144 g | 75 kcal | 4.2 g | 0.6 g | 17.1 g | 12.3 g |
| 4 equivalentes | 192 g | 100 kcal | 5.6 g | 0.8 g | 22.8 g | 16.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Alcachofa mediana cocida?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (48g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (4.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 28.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 4.1g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Con solo 25 kcal en 1 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 48g de porción comestible neta de Alcachofa mediana cocida, se requiere comprar aproximadamente 120g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.5 (60% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Verduras
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Alcachofa mediana cocida (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Alcachofa mediana cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Alcachofa mediana cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Alcachofa mediana cocida?
Una porción equivalente oficial de Alcachofa mediana cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 48g netos) aporta 25 kcal, 1.4g de proteína, 0.2g de lípidos y 5.7g de carbohidratos (con 4.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Alcachofa mediana cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 48 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 120 gramos. Para obtener 48g de porción comestible neta de Alcachofa mediana cocida, se requiere comprar aproximadamente 120g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.5 (60% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Alcachofa mediana cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "Verduras". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Alcachofa mediana cocida?
Si consumes 2 porciones de Alcachofa mediana cocida, obtienes 96g netos en báscula, 50 kcal, 2.8g de proteína y 11.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 144g netos, 75 kcal, 4.2g de proteína y 17.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Alcachofa mediana cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Verduras, puedes intercambiar 1 porción de Alcachofa mediana cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Verduras listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Alcachofa mediana cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (4.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 28.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.