En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Ajonjolí tostado corresponde a 5 Cda (13g netos comestibles), aportando 75 kcal, 2.2g de proteína, 6.3g de lípidos y 3.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Grasas con proteínas.
Ajonjolí tostado
Porción oficial equivalente del SMAE: 5 Cda (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Ajonjolí tostado frente al Promedio de Grasas con Proteína
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (5 Cda) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 75 kcal | 576.9 kcal | Alta concentración calórica (576 |
| Proteínas | 2.2 g | 16.9 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 6.3 g | 48.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.9 g | 6.9 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 3.4 g | 26.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.2 g | 16.9 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 5.1 mg | 39 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 53.4 mg | 411 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 17.2 mg | 132 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1 mg | 7.7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Ajonjolí tostado:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 38 kcal | 1.1 g | 3.1 g | 1.7 g | 1.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 75 kcal | 2.2 g | 6.3 g | 3.4 g | 2.2 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 113 kcal | 3.3 g | 9.4 g | 5.1 g | 3.3 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 150 kcal | 4.4 g | 12.6 g | 6.8 g | 4.4 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 225 kcal | 6.6 g | 18.9 g | 10.2 g | 6.6 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 300 kcal | 8.8 g | 25.2 g | 13.6 g | 8.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Ajonjolí tostado?
1 porción equivalente oficial = 5 Cda (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 3.4g de carbohidratos en 5 Cda.
Con solo 5.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 75 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Grasas con proteínas
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Ajonjolí tostado (5 Cda) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Ajonjolí tostado
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Ajonjolí tostado
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Ajonjolí tostado?
Una porción equivalente oficial de Ajonjolí tostado en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5 Cda / 13g netos) aporta 75 kcal, 2.2g de proteína, 6.3g de lípidos y 3.4g de carbohidratos (con 2.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Ajonjolí tostado en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Ajonjolí tostado?
Pertenece al subgrupo oficial de "Grasas con proteínas". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Ajonjolí tostado?
Si consumes 2 porciones de Ajonjolí tostado, obtienes 26g netos en báscula, 150 kcal, 4.4g de proteína y 6.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 225 kcal, 6.6g de proteína y 10.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Ajonjolí tostado por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Grasas con proteínas, puedes intercambiar 1 porción de Ajonjolí tostado por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Grasas con proteínas listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Ajonjolí tostado en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 3.4g de carbohidratos en 5 Cda. En cuanto a presión arterial: Con solo 5.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.