En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Alón de pollo con piel crudo corresponde a 1 pieza (51g netos comestibles), aportando 114 kcal, 9.4g de proteína, 8.2g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Alón de pollo con piel crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 pieza (51g netos comestibles | 95g peso bruto).
Comparativa de Alón de pollo con piel crudo frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 114 kcal | 223.5 kcal | Densidad calórica intermedia (223 |
| Proteínas | 9.4 g | 18.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 8.2 g | 16.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 2.3 g | 4.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 37.4 mg | 73 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 80 mg | 157 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 6.2 mg | 12 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.5 mg | 1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 39.5 mg | 77 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Alón de pollo con piel crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 26 g | 57 kcal | 4.7 g | 4.1 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 51 g | 114 kcal | 9.4 g | 8.2 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 77 g | 171 kcal | 14.1 g | 12.3 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 102 g | 228 kcal | 18.8 g | 16.4 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 153 g | 342 kcal | 28.2 g | 24.6 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 204 g | 456 kcal | 37.6 g | 32.8 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Alón de pollo con piel crudo?
1 porción equivalente oficial = 1 pieza (51g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 1 pieza.
Con solo 37.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 114 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 51g de porción comestible neta de Alón de pollo con piel crudo, se requiere comprar aproximadamente 95g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.86 (46% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Alón de pollo con piel crudo (1 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Alón de pollo con piel crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Alón de pollo con piel crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Alón de pollo con piel crudo?
Una porción equivalente oficial de Alón de pollo con piel crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 pieza / 51g netos) aporta 114 kcal, 9.4g de proteína, 8.2g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Alón de pollo con piel crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 51 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 95 gramos. Para obtener 51g de porción comestible neta de Alón de pollo con piel crudo, se requiere comprar aproximadamente 95g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.86 (46% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Alón de pollo con piel crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Alón de pollo con piel crudo?
Si consumes 2 porciones de Alón de pollo con piel crudo, obtienes 102g netos en báscula, 228 kcal, 18.8g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 153g netos, 342 kcal, 28.2g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Alón de pollo con piel crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Alón de pollo con piel crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Alón de pollo con piel crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 1 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 37.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.