En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Carne de res semigrasosa corresponde a 40 gramos (38g netos comestibles), aportando 98 kcal, 7g de proteína, 7.5g de lípidos y 0g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de AOA AAG.
Carne de res semigrasosa
Porción oficial equivalente del SMAE: 40 gramos (38g netos comestibles | 40g peso bruto).
Comparativa de Carne de res semigrasosa frente al Promedio de AOA Alto Aporte de Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (40 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 98 kcal | 257.9 kcal | Densidad calórica intermedia (257 |
| Proteínas | 7 g | 18.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 7.5 g | 19.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 3.2 g | 8.4 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 22.4 mg | 59 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 115.1 mg | 303 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.7 mg | 7 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 26.2 mg | 69 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Carne de res semigrasosa:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 19 g | 49 kcal | 3.5 g | 3.8 g | 0 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 38 g | 98 kcal | 7 g | 7.5 g | 0 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 57 g | 147 kcal | 10.5 g | 11.3 g | 0 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 76 g | 196 kcal | 14 g | 15 g | 0 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 114 g | 294 kcal | 21 g | 22.5 g | 0 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 152 g | 392 kcal | 28 g | 30 g | 0 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Carne de res semigrasosa?
1 porción equivalente oficial = 40 gramos (38g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos.
Con solo 22.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Aporta 98 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
Para obtener 38g de porción comestible neta de Carne de res semigrasosa, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.05 (5% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en AOA AAG
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Carne de res semigrasosa (40 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Carne de res semigrasosa
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Carne de res semigrasosa
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Carne de res semigrasosa?
Una porción equivalente oficial de Carne de res semigrasosa en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (40 gramos / 38g netos) aporta 98 kcal, 7g de proteína, 7.5g de lípidos y 0g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Carne de res semigrasosa en báscula?
El peso neto comestible es de 38 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 40 gramos. Para obtener 38g de porción comestible neta de Carne de res semigrasosa, se requiere comprar aproximadamente 40g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.05 (5% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Carne de res semigrasosa?
Pertenece al subgrupo oficial de "AOA AAG". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Carne de res semigrasosa?
Si consumes 2 porciones de Carne de res semigrasosa, obtienes 76g netos en báscula, 196 kcal, 14.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 114g netos, 294 kcal, 21.0g de proteína y 0.0g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Carne de res semigrasosa por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de AOA AAG, puedes intercambiar 1 porción de Carne de res semigrasosa por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de AOA AAG listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Carne de res semigrasosa en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0g de carbohidratos en 40 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 22.4 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.