En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Arúgula corresponde a 1 taza (12g netos comestibles), aportando 3 kcal, 0.3g de proteína, 0.1g de lípidos y 0.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Libres en energía.
Arúgula
Porción oficial equivalente del SMAE: 1 taza (12g netos comestibles | 20g peso bruto).
Comparativa de Arúgula frente al Promedio de Libres en Energía
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 3 kcal | 25 kcal | Muy baja densidad calórica (25 kcal/100g) |
| Proteínas | 0.3 g | 2.5 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.8 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.4 g | 3.3 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 1.7 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 3.2 mg | 27 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 44.3 mg | 369 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 19.2 mg | 160 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 1.7 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Arúgula:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 6 g | 2 kcal | 0.1 g | 0.1 g | 0.2 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 12 g | 3 kcal | 0.3 g | 0.1 g | 0.4 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 18 g | 5 kcal | 0.4 g | 0.2 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 24 g | 6 kcal | 0.6 g | 0.2 g | 0.8 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 36 g | 9 kcal | 0.9 g | 0.3 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 48 g | 12 kcal | 1.2 g | 0.4 g | 1.6 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Arúgula?
1 porción equivalente oficial = 1 taza (12g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.4g de carbohidratos en 1 taza.
Con solo 3.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 3 kcal en 1 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 12g de porción comestible neta de Arúgula, se requiere comprar aproximadamente 20g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Libres en energía
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Arúgula (1 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Arúgula
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Arúgula
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Arúgula?
Una porción equivalente oficial de Arúgula en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1 taza / 12g netos) aporta 3 kcal, 0.3g de proteína, 0.1g de lípidos y 0.4g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Arúgula en báscula?
El peso neto comestible es de 12 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 20 gramos. Para obtener 12g de porción comestible neta de Arúgula, se requiere comprar aproximadamente 20g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.67 (40% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Arúgula?
Pertenece al subgrupo oficial de "Libres en energía". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Arúgula?
Si consumes 2 porciones de Arúgula, obtienes 24g netos en báscula, 6 kcal, 0.6g de proteína y 0.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 36g netos, 9 kcal, 0.9g de proteína y 1.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Arúgula por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Libres en energía, puedes intercambiar 1 porción de Arúgula por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Libres en energía listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Arúgula en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.4g de carbohidratos en 1 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 3.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.