En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Caldo de carne concentrado corresponde a 0.25 taza (62g netos comestibles), aportando 8 kcal, 1.5g de proteína, 0g de lípidos y 0.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Libres en energía.
Caldo de carne concentrado
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.25 taza (62g netos comestibles | 62g peso bruto).
Comparativa de Caldo de carne concentrado frente al Promedio de Libres en Energía
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.25 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 8 kcal | 12.9 kcal | Muy baja densidad calórica (12 |
| Proteínas | 1.5 g | 2.4 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 0.5 g | 0.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 450 mg | 726 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 10 mg | 16 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 1.5 mg | 2 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Caldo de carne concentrado:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 31 g | 4 kcal | 0.8 g | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 62 g | 8 kcal | 1.5 g | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 93 g | 12 kcal | 2.3 g | 0 g | 0.8 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 124 g | 16 kcal | 3 g | 0 g | 1 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 186 g | 24 kcal | 4.5 g | 0 g | 1.5 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 248 g | 32 kcal | 6 g | 0 g | 2 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Caldo de carne concentrado?
1 porción equivalente oficial = 0.25 taza (62g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 0.5g de carbohidratos en 0.25 taza.
Aporta 450 mg de sodio en 0.25 taza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 8 kcal en 0.25 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 62g rinde 62g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Libres en energía
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Caldo de carne concentrado (0.25 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Caldo de carne concentrado
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Caldo de carne concentrado
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Caldo de carne concentrado?
Una porción equivalente oficial de Caldo de carne concentrado en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.25 taza / 62g netos) aporta 8 kcal, 1.5g de proteína, 0g de lípidos y 0.5g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Caldo de carne concentrado en báscula?
El peso neto comestible es de 62 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 62 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 62g rinde 62g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Caldo de carne concentrado?
Pertenece al subgrupo oficial de "Libres en energía". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Caldo de carne concentrado?
Si consumes 2 porciones de Caldo de carne concentrado, obtienes 124g netos en báscula, 16 kcal, 3.0g de proteína y 1.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 186g netos, 24 kcal, 4.5g de proteína y 1.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Caldo de carne concentrado por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Libres en energía, puedes intercambiar 1 porción de Caldo de carne concentrado por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Libres en energía listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Caldo de carne concentrado en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 0.5g de carbohidratos en 0.25 taza. En cuanto a presión arterial: Aporta 450 mg de sodio en 0.25 taza. Limitar o sustituir en pacientes con hipertensión arterial o daño renal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.