En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cáscara de fruta cristalizada corresponde a 12 gramos (12g netos comestibles), aportando 39 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 9.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azúcares sin grasa.
Cáscara de fruta cristalizada
Porción oficial equivalente del SMAE: 12 gramos (12g netos comestibles | 12g peso bruto).
Comparativa de Cáscara de fruta cristalizada frente al Promedio de Azúcares sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (12 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 39 kcal | 325 kcal | Alta concentración calórica (325 kcal/100g) |
| Proteínas | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 9.9 g | 82.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0.2 g | 1.7 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 9.7 g | 80.8 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 11.8 mg | 98 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 2.2 mg | 18 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cáscara de fruta cristalizada:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 6 g | 20 kcal | 0 g | 0 g | 5 g | 0.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 12 g | 39 kcal | 0 g | 0 g | 9.9 g | 0.2 g |
| 1.5 equivalentes | 18 g | 59 kcal | 0 g | 0 g | 14.9 g | 0.3 g |
| 2 equivalentes | 24 g | 78 kcal | 0 g | 0 g | 19.8 g | 0.4 g |
| 3 equivalentes | 36 g | 117 kcal | 0 g | 0 g | 29.7 g | 0.6 g |
| 4 equivalentes | 48 g | 156 kcal | 0 g | 0 g | 39.6 g | 0.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cáscara de fruta cristalizada?
1 porción equivalente oficial = 12 gramos (12g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 9.9g de carbohidratos en 12 gramos.
Con solo 11.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 39 kcal en 12 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 12g rinde 12g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azúcares sin grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cáscara de fruta cristalizada (12 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Cáscara de fruta cristalizada
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cáscara de fruta cristalizada
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cáscara de fruta cristalizada?
Una porción equivalente oficial de Cáscara de fruta cristalizada en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (12 gramos / 12g netos) aporta 39 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 9.9g de carbohidratos (con 0.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cáscara de fruta cristalizada en báscula?
El peso neto comestible es de 12 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 12 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 12g rinde 12g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cáscara de fruta cristalizada?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azúcares sin grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cáscara de fruta cristalizada?
Si consumes 2 porciones de Cáscara de fruta cristalizada, obtienes 24g netos en báscula, 78 kcal, 0.0g de proteína y 19.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 36g netos, 117 kcal, 0.0g de proteína y 29.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cáscara de fruta cristalizada por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azúcares sin grasa, puedes intercambiar 1 porción de Cáscara de fruta cristalizada por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azúcares sin grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cáscara de fruta cristalizada en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 9.9g de carbohidratos en 12 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 11.8 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.