En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cáscara de papa cruda corresponde a 2.5 taza (125g netos comestibles), aportando 73 kcal, 3.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 15.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Cáscara de papa cruda
Porción oficial equivalente del SMAE: 2.5 taza (125g netos comestibles | 125g peso bruto).
Comparativa de Cáscara de papa cruda frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 73 kcal | 58.4 kcal | Densidad calórica moderada (58 |
| Proteínas | 3.2 g | 2.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.1 g | 0.1 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 15.6 g | 12.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 3.1 g | 2.5 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12.5 mg | 10 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 516.3 mg | 413 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 37.5 mg | 30 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 4.1 mg | 3.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cáscara de papa cruda:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 63 g | 37 kcal | 1.6 g | 0.1 g | 7.8 g | 1.6 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 125 g | 73 kcal | 3.2 g | 0.1 g | 15.6 g | 3.1 g |
| 1.5 equivalentes | 188 g | 110 kcal | 4.8 g | 0.2 g | 23.4 g | 4.7 g |
| 2 equivalentes | 250 g | 146 kcal | 6.4 g | 0.2 g | 31.2 g | 6.2 g |
| 3 equivalentes | 375 g | 219 kcal | 9.6 g | 0.3 g | 46.8 g | 9.3 g |
| 4 equivalentes | 500 g | 292 kcal | 12.8 g | 0.4 g | 62.4 g | 12.4 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cáscara de papa cruda?
1 porción equivalente oficial = 2.5 taza (125g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Su contenido de fibra (3.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica.
Con solo 12.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 3.1g de fibra por porción, favoreciendo el tránsito intestinal, saciedad y la microbiota colonica.
Aporta 73 kcal por porción. Ideal para planes de ganancia ponderal, deporte o cálculo riguroso en báscula.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 125g rinde 125g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cáscara de papa cruda (2.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Cáscara de papa cruda
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cáscara de papa cruda
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cáscara de papa cruda?
Una porción equivalente oficial de Cáscara de papa cruda en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2.5 taza / 125g netos) aporta 73 kcal, 3.2g de proteína, 0.1g de lípidos y 15.6g de carbohidratos (con 3.1g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cáscara de papa cruda en báscula?
El peso neto comestible es de 125 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 125 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 125g rinde 125g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cáscara de papa cruda?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cáscara de papa cruda?
Si consumes 2 porciones de Cáscara de papa cruda, obtienes 250g netos en báscula, 146 kcal, 6.4g de proteína y 31.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 375g netos, 219 kcal, 9.6g de proteína y 46.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cáscara de papa cruda por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Cáscara de papa cruda por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cáscara de papa cruda en personas con diabetes o hipertensión?
Excelente para el control glucémico: Su contenido de fibra (3.1g) ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, estabilizando la respuesta insulínica. En cuanto a presión arterial: Con solo 12.5 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.