En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Cebada perla cocida corresponde a 0.33 taza (52g netos comestibles), aportando 64 kcal, 1.2g de proteína, 0.2g de lípidos y 14.8g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Cebada perla cocida
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.33 taza (52g netos comestibles | 52g peso bruto).
Comparativa de Cebada perla cocida frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.33 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 64 kcal | 123.1 kcal | Densidad calórica moderada (123 |
| Proteínas | 1.2 g | 2.3 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.2 g | 0.4 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 14.8 g | 28.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2 g | 3.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 1.7 mg | 3 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 48.7 mg | 94 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 5.7 mg | 11 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 1.3 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Cebada perla cocida:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 26 g | 32 kcal | 0.6 g | 0.1 g | 7.4 g | 1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 52 g | 64 kcal | 1.2 g | 0.2 g | 14.8 g | 2 g |
| 1.5 equivalentes | 78 g | 96 kcal | 1.8 g | 0.3 g | 22.2 g | 3 g |
| 2 equivalentes | 104 g | 128 kcal | 2.4 g | 0.4 g | 29.6 g | 4 g |
| 3 equivalentes | 156 g | 192 kcal | 3.6 g | 0.6 g | 44.4 g | 6 g |
| 4 equivalentes | 208 g | 256 kcal | 4.8 g | 0.8 g | 59.2 g | 8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Cebada perla cocida?
1 porción equivalente oficial = 0.33 taza (52g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 14.8g de carbohidratos en 0.33 taza.
Con solo 1.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 64 kcal en 0.33 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 52g rinde 52g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Cebada perla cocida (0.33 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Cebada perla cocida
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Cebada perla cocida
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Cebada perla cocida?
Una porción equivalente oficial de Cebada perla cocida en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.33 taza / 52g netos) aporta 64 kcal, 1.2g de proteína, 0.2g de lípidos y 14.8g de carbohidratos (con 2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Cebada perla cocida en báscula?
El peso neto comestible es de 52 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 52 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 52g rinde 52g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Cebada perla cocida?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Cebada perla cocida?
Si consumes 2 porciones de Cebada perla cocida, obtienes 104g netos en báscula, 128 kcal, 2.4g de proteína y 29.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 156g netos, 192 kcal, 3.6g de proteína y 44.4g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Cebada perla cocida por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Cebada perla cocida por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Cebada perla cocida en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 14.8g de carbohidratos en 0.33 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 1.7 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.