En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Elote amarillo crudo corresponde a 1.33 pieza (71g netos comestibles), aportando 61 kcal, 2.3g de proteína, 0.9g de lípidos y 17.7g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Elote amarillo crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 1.33 pieza (71g netos comestibles | 186g peso bruto).
Comparativa de Elote amarillo crudo frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1.33 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 61 kcal | 85.9 kcal | Densidad calórica moderada (85 |
| Proteínas | 2.3 g | 3.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.9 g | 1.3 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 17.7 g | 24.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2 g | 2.8 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12.1 mg | 17 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 175.7 mg | 247 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.7 mg | 2 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 0.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Elote amarillo crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 36 g | 31 kcal | 1.1 g | 0.5 g | 8.8 g | 1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 71 g | 61 kcal | 2.3 g | 0.9 g | 17.7 g | 2 g |
| 1.5 equivalentes | 107 g | 92 kcal | 3.4 g | 1.4 g | 26.5 g | 3 g |
| 2 equivalentes | 142 g | 122 kcal | 4.6 g | 1.8 g | 35.4 g | 4 g |
| 3 equivalentes | 213 g | 183 kcal | 6.9 g | 2.7 g | 53.1 g | 6 g |
| 4 equivalentes | 284 g | 244 kcal | 9.2 g | 3.6 g | 70.8 g | 8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Elote amarillo crudo?
1 porción equivalente oficial = 1.33 pieza (71g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 17.7g de carbohidratos en 1.33 pieza.
Con solo 12.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 61 kcal en 1.33 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 71g de porción comestible neta de Elote amarillo crudo, se requiere comprar aproximadamente 186g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.62 (62% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Elote amarillo crudo (1.33 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Elote amarillo crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Elote amarillo crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Elote amarillo crudo?
Una porción equivalente oficial de Elote amarillo crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1.33 pieza / 71g netos) aporta 61 kcal, 2.3g de proteína, 0.9g de lípidos y 17.7g de carbohidratos (con 2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Elote amarillo crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 71 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 186 gramos. Para obtener 71g de porción comestible neta de Elote amarillo crudo, se requiere comprar aproximadamente 186g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.62 (62% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Elote amarillo crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Elote amarillo crudo?
Si consumes 2 porciones de Elote amarillo crudo, obtienes 142g netos en báscula, 122 kcal, 4.6g de proteína y 35.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 213g netos, 183 kcal, 6.9g de proteína y 53.1g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Elote amarillo crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Elote amarillo crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Elote amarillo crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 17.7g de carbohidratos en 1.33 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 12.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.