En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Elote crudo corresponde a 1.5 pieza (82g netos comestibles), aportando 70 kcal, 2.6g de proteína, 1g de lípidos y 15.5g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Elote crudo
Porción oficial equivalente del SMAE: 1.5 pieza (82g netos comestibles | 215g peso bruto).
Comparativa de Elote crudo frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (1.5 pieza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 70 kcal | 85.4 kcal | Densidad calórica moderada (85 |
| Proteínas | 2.6 g | 3.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 1 g | 1.2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.1 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 15.5 g | 18.9 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.2 g | 2.7 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 2.6 g | 3.2 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 12.2 mg | 15 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 220.1 mg | 268 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.6 mg | 2 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 0.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Elote crudo:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 41 g | 35 kcal | 1.3 g | 0.5 g | 7.8 g | 1.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 82 g | 70 kcal | 2.6 g | 1 g | 15.5 g | 2.2 g |
| 1.5 equivalentes | 123 g | 105 kcal | 3.9 g | 1.5 g | 23.3 g | 3.3 g |
| 2 equivalentes | 164 g | 140 kcal | 5.2 g | 2 g | 31 g | 4.4 g |
| 3 equivalentes | 246 g | 210 kcal | 7.8 g | 3 g | 46.5 g | 6.6 g |
| 4 equivalentes | 328 g | 280 kcal | 10.4 g | 4 g | 62 g | 8.8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Elote crudo?
1 porción equivalente oficial = 1.5 pieza (82g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 15.5g de carbohidratos en 1.5 pieza.
Con solo 12.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 70 kcal en 1.5 pieza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 82g de porción comestible neta de Elote crudo, se requiere comprar aproximadamente 215g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.62 (62% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Elote crudo (1.5 pieza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Elote crudo
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Elote crudo
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Elote crudo?
Una porción equivalente oficial de Elote crudo en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (1.5 pieza / 82g netos) aporta 70 kcal, 2.6g de proteína, 1g de lípidos y 15.5g de carbohidratos (con 2.2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Elote crudo en báscula?
El peso neto comestible es de 82 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 215 gramos. Para obtener 82g de porción comestible neta de Elote crudo, se requiere comprar aproximadamente 215g en el mercado, calculando un factor de corrección de 2.62 (62% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Elote crudo?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Elote crudo?
Si consumes 2 porciones de Elote crudo, obtienes 164g netos en báscula, 140 kcal, 5.2g de proteína y 31.0g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 246g netos, 210 kcal, 7.8g de proteína y 46.5g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Elote crudo por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Elote crudo por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Elote crudo en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 15.5g de carbohidratos en 1.5 pieza. En cuanto a presión arterial: Con solo 12.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.