En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Elote desgranado corresponde a 0.5 taza (83g netos comestibles), aportando 66 kcal, 2.3g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.2g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Elote desgranado
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (83g netos comestibles | 83g peso bruto).
Comparativa de Elote desgranado frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 66 kcal | 79.5 kcal | Densidad calórica moderada (79 |
| Proteínas | 2.3 g | 2.8 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.4 g | 0.5 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.2 g | 0.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 16.2 g | 19.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2 g | 2.4 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 2.6 g | 3.1 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 4.2 mg | 5 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 122 mg | 147 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 3.3 mg | 4 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.4 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Elote desgranado:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 42 g | 33 kcal | 1.1 g | 0.2 g | 8.1 g | 1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 83 g | 66 kcal | 2.3 g | 0.4 g | 16.2 g | 2 g |
| 1.5 equivalentes | 125 g | 99 kcal | 3.4 g | 0.6 g | 24.3 g | 3 g |
| 2 equivalentes | 166 g | 132 kcal | 4.6 g | 0.8 g | 32.4 g | 4 g |
| 3 equivalentes | 249 g | 198 kcal | 6.9 g | 1.2 g | 48.6 g | 6 g |
| 4 equivalentes | 332 g | 264 kcal | 9.2 g | 1.6 g | 64.8 g | 8 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Elote desgranado?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (83g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 16.2g de carbohidratos en 0.5 taza.
Con solo 4.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 66 kcal en 0.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 83g rinde 83g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Elote desgranado (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Elote desgranado
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Elote desgranado
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Elote desgranado?
Una porción equivalente oficial de Elote desgranado en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 83g netos) aporta 66 kcal, 2.3g de proteína, 0.4g de lípidos y 16.2g de carbohidratos (con 2g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Elote desgranado en báscula?
El peso neto comestible es de 83 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 83 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 83g rinde 83g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Elote desgranado?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Elote desgranado?
Si consumes 2 porciones de Elote desgranado, obtienes 166g netos en báscula, 132 kcal, 4.6g de proteína y 32.4g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 249g netos, 198 kcal, 6.9g de proteína y 48.6g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Elote desgranado por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Elote desgranado por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Elote desgranado en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 16.2g de carbohidratos en 0.5 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 4.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.