En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Gelatina corresponde a 0.33 taza (59g netos comestibles), aportando 37 kcal, 0.7g de proteína, 0g de lípidos y 8.4g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azúcares sin grasa.
Gelatina
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.33 taza (59g netos comestibles | 59g peso bruto).
Comparativa de Gelatina frente al Promedio de Azúcares sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.33 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 37 kcal | 62.7 kcal | Densidad calórica moderada (62 |
| Proteínas | 0.7 g | 1.2 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 8.4 g | 14.2 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 8 g | 13.6 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 44.6 mg | 76 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0.6 mg | 1 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.8 mg | 3 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Gelatina:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 30 g | 19 kcal | 0.3 g | 0 g | 4.2 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 59 g | 37 kcal | 0.7 g | 0 g | 8.4 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 89 g | 56 kcal | 1 g | 0 g | 12.6 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 118 g | 74 kcal | 1.4 g | 0 g | 16.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 177 g | 111 kcal | 2.1 g | 0 g | 25.2 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 236 g | 148 kcal | 2.8 g | 0 g | 33.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Gelatina?
1 porción equivalente oficial = 0.33 taza (59g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 8.4g de carbohidratos en 0.33 taza.
Con solo 44.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 37 kcal en 0.33 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 59g rinde 59g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azúcares sin grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Gelatina (0.33 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Gelatina
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Gelatina
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Gelatina?
Una porción equivalente oficial de Gelatina en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.33 taza / 59g netos) aporta 37 kcal, 0.7g de proteína, 0g de lípidos y 8.4g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Gelatina en báscula?
El peso neto comestible es de 59 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 59 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 59g rinde 59g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Gelatina?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azúcares sin grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Gelatina?
Si consumes 2 porciones de Gelatina, obtienes 118g netos en báscula, 74 kcal, 1.4g de proteína y 16.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 177g netos, 111 kcal, 2.1g de proteína y 25.2g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Gelatina por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azúcares sin grasa, puedes intercambiar 1 porción de Gelatina por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azúcares sin grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Gelatina en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 8.4g de carbohidratos en 0.33 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 44.6 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.