En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Kombucha corresponde a 0.5 taza (120g netos comestibles), aportando 38 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 9.6g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azúcares sin grasa.
Kombucha
Porción oficial equivalente del SMAE: 0.5 taza (120g netos comestibles | 120g peso bruto).
Comparativa de Kombucha frente al Promedio de Azúcares sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (0.5 taza) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 38 kcal | 31.7 kcal | Muy baja densidad calórica (31 |
| Proteínas | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 9.6 g | 8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 1.2 g | 1 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 0 mg | 0 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0 mg | 0 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Kombucha:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 60 g | 19 kcal | 0 g | 0 g | 4.8 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 120 g | 38 kcal | 0 g | 0 g | 9.6 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 180 g | 57 kcal | 0 g | 0 g | 14.4 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 240 g | 76 kcal | 0 g | 0 g | 19.2 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 360 g | 114 kcal | 0 g | 0 g | 28.8 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 480 g | 152 kcal | 0 g | 0 g | 38.4 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Kombucha?
1 porción equivalente oficial = 0.5 taza (120g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 9.6g de carbohidratos en 0.5 taza.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 38 kcal en 0.5 taza, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 120g rinde 120g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azúcares sin grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Kombucha (0.5 taza) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Kombucha
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Kombucha
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Kombucha?
Una porción equivalente oficial de Kombucha en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (0.5 taza / 120g netos) aporta 38 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 9.6g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Kombucha en báscula?
El peso neto comestible es de 120 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 120 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 120g rinde 120g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Kombucha?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azúcares sin grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Kombucha?
Si consumes 2 porciones de Kombucha, obtienes 240g netos en báscula, 76 kcal, 0.0g de proteína y 19.2g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 360g netos, 114 kcal, 0.0g de proteína y 28.8g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Kombucha por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azúcares sin grasa, puedes intercambiar 1 porción de Kombucha por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azúcares sin grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Kombucha en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 9.6g de carbohidratos en 0.5 taza. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.