En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Maíz blanco cocido corresponde a 25 gramos (19g netos comestibles), aportando 68 kcal, 2.2g de proteína, 0.9g de lípidos y 13.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Maíz blanco cocido
Porción oficial equivalente del SMAE: 25 gramos (19g netos comestibles | 25g peso bruto).
Comparativa de Maíz blanco cocido frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (25 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 68 kcal | 357.9 kcal | Alta concentración calórica (357 |
| Proteínas | 2.2 g | 11.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.9 g | 4.7 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.5 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 13.3 g | 70 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 2.3 g | 12.1 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0.2 mg | 1 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 53.3 mg | 281 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 1.5 mg | 8 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.4 mg | 2.1 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Maíz blanco cocido:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 10 g | 34 kcal | 1.1 g | 0.5 g | 6.7 g | 1.1 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 19 g | 68 kcal | 2.2 g | 0.9 g | 13.3 g | 2.3 g |
| 1.5 equivalentes | 29 g | 102 kcal | 3.3 g | 1.4 g | 20 g | 3.4 g |
| 2 equivalentes | 38 g | 136 kcal | 4.4 g | 1.8 g | 26.6 g | 4.6 g |
| 3 equivalentes | 57 g | 204 kcal | 6.6 g | 2.7 g | 39.9 g | 6.9 g |
| 4 equivalentes | 76 g | 272 kcal | 8.8 g | 3.6 g | 53.2 g | 9.2 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Maíz blanco cocido?
1 porción equivalente oficial = 25 gramos (19g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 13.3g de carbohidratos en 25 gramos.
Con solo 0.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 2.3g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 68 kcal en 25 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
Para obtener 19g de porción comestible neta de Maíz blanco cocido, se requiere comprar aproximadamente 25g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.32 (24% de merma no comestible).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Maíz blanco cocido (25 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Maíz blanco cocido
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Maíz blanco cocido
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Maíz blanco cocido?
Una porción equivalente oficial de Maíz blanco cocido en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (25 gramos / 19g netos) aporta 68 kcal, 2.2g de proteína, 0.9g de lípidos y 13.3g de carbohidratos (con 2.3g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Maíz blanco cocido en báscula?
El peso neto comestible es de 19 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 25 gramos. Para obtener 19g de porción comestible neta de Maíz blanco cocido, se requiere comprar aproximadamente 25g en el mercado, calculando un factor de corrección de 1.32 (24% de merma no comestible).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Maíz blanco cocido?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Maíz blanco cocido?
Si consumes 2 porciones de Maíz blanco cocido, obtienes 38g netos en báscula, 136 kcal, 4.4g de proteína y 26.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 57g netos, 204 kcal, 6.6g de proteína y 39.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Maíz blanco cocido por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Maíz blanco cocido por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Maíz blanco cocido en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 13.3g de carbohidratos en 25 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0.2 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.