En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Masa de maíz blanco corresponde a 45 gramos (45g netos comestibles), aportando 69 kcal, 1.6g de proteína, 0.9g de lípidos y 14.3g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Cereales S/G.
Masa de maíz blanco
Porción oficial equivalente del SMAE: 45 gramos (45g netos comestibles | 45g peso bruto).
Comparativa de Masa de maíz blanco frente al Promedio de Cereales sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (45 gramos) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 69 kcal | 153.3 kcal | Densidad calórica intermedia (153 |
| Proteínas | 1.6 g | 3.6 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0.9 g | 2 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0.1 g | 0.2 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 14.3 g | 31.8 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 1.5 g | 3.3 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 0 g | 0 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 0 mg | 0 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 0 mg | 0 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 31.5 mg | 70 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 0.7 mg | 1.6 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Masa de maíz blanco:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 23 g | 35 kcal | 0.8 g | 0.5 g | 7.2 g | 0.8 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 45 g | 69 kcal | 1.6 g | 0.9 g | 14.3 g | 1.5 g |
| 1.5 equivalentes | 68 g | 104 kcal | 2.4 g | 1.4 g | 21.5 g | 2.3 g |
| 2 equivalentes | 90 g | 138 kcal | 3.2 g | 1.8 g | 28.6 g | 3 g |
| 3 equivalentes | 135 g | 207 kcal | 4.8 g | 2.7 g | 42.9 g | 4.5 g |
| 4 equivalentes | 180 g | 276 kcal | 6.4 g | 3.6 g | 57.2 g | 6 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Masa de maíz blanco?
1 porción equivalente oficial = 45 gramos (45g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 14.3g de carbohidratos en 45 gramos.
Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 1.5g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 69 kcal en 45 gramos, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 45g rinde 45g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Cereales S/G
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Masa de maíz blanco (45 gramos) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Masa de maíz blanco
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Masa de maíz blanco
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Masa de maíz blanco?
Una porción equivalente oficial de Masa de maíz blanco en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (45 gramos / 45g netos) aporta 69 kcal, 1.6g de proteína, 0.9g de lípidos y 14.3g de carbohidratos (con 1.5g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Masa de maíz blanco en báscula?
El peso neto comestible es de 45 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 45 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 45g rinde 45g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Masa de maíz blanco?
Pertenece al subgrupo oficial de "Cereales S/G". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Masa de maíz blanco?
Si consumes 2 porciones de Masa de maíz blanco, obtienes 90g netos en báscula, 138 kcal, 3.2g de proteína y 28.6g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 135g netos, 207 kcal, 4.8g de proteína y 42.9g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Masa de maíz blanco por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Cereales S/G, puedes intercambiar 1 porción de Masa de maíz blanco por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Cereales S/G listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Masa de maíz blanco en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 14.3g de carbohidratos en 45 gramos. En cuanto a presión arterial: Con solo 0 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.