En el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE 5.ª Edición), 1 porción equivalente de Melaza corresponde a 2.5 cdita (13g netos comestibles), aportando 36 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 8.9g de carbohidratos. Pertenece al subgrupo oficial de Azúcares sin grasa.
Melaza
Porción oficial equivalente del SMAE: 2.5 cdita (13g netos comestibles | 13g peso bruto).
Comparativa de Melaza frente al Promedio de Azúcares sin Grasa
Valores de referencia oficiales del Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (5.ª Edición)
Tabla Nutricional Oficial: Porción SMAE vs. 100g Netos
| Nutriente | Porción (2.5 cdita) | Por cada 100g Netos | Referencia Clínica |
|---|---|---|---|
| Energía (Calorías) | 36 kcal | 276.9 kcal | Densidad calórica intermedia (276 |
| Proteínas | 0 g | 0 g | 4 kcal/g |
| Lípidos (Grasas totales) | 0 g | 0 g | 9 kcal/g |
| ↳ Grasa saturada | 0 g | 0 g | <10% kcal total |
| Carbohidratos | 8.9 g | 68.5 g | 4 kcal/g |
| ↳ Fibra dietética | 0 g | 0 g | Meta: 25-35g/día |
| ↳ Azúcar libre/simple | 8.9 g | 68.5 g | OMS <25g/día |
| Sodio | 6.1 mg | 47 mg | DASH: <1,500-2,300 mg |
| Potasio | 204.5 mg | 1573 mg | IDR: 4,700 mg |
| Calcio | 47.5 mg | 365 mg | IDR: 1,000 mg |
| Hierro | 1.1 mg | 8.5 mg | IDR: 8-18 mg |
| Colesterol | 0 mg | 0 mg | <200-300 mg/día |
⚖️Tabla de Equivalencias Rápidas: De 0.5 a 4 Porciones
Consulta rápidamente los gramos exactos que debes pesar en báscula y el aporte nutricional si tu plan incluye más de un equivalente de Melaza:
| Equivalentes | Peso Neto (Báscula) | Calorías | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.5 equivalente (1/2 porción) | 7 g | 18 kcal | 0 g | 0 g | 4.5 g | 0 g |
| 1 equivalente (Porción oficial)Oficial | 13 g | 36 kcal | 0 g | 0 g | 8.9 g | 0 g |
| 1.5 equivalentes | 20 g | 54 kcal | 0 g | 0 g | 13.4 g | 0 g |
| 2 equivalentes | 26 g | 72 kcal | 0 g | 0 g | 17.8 g | 0 g |
| 3 equivalentes | 39 g | 108 kcal | 0 g | 0 g | 26.7 g | 0 g |
| 4 equivalentes | 52 g | 144 kcal | 0 g | 0 g | 35.6 g | 0 g |
¿Cuántos gramos vas a pesar de Melaza?
1 porción equivalente oficial = 2.5 cdita (13g netos).
Perfil Dietoterapéutico y Recomendaciones Clínicas
Evaluación nutricional adaptada a patologías metabólicas y guías de salud pública:
Aporta 8.9g de carbohidratos en 2.5 cdita.
Con solo 6.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Aporta 0g de fibra, adecuado para dietas de fácil asimilación o con restricción de residuo.
Con solo 36 kcal en 2.5 cdita, permite diseñar dietas hipocalóricas con excelente volumen en plato.
El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
Sustitutos Directos: Alimentos Equivalentes en Azúcares sin grasa
En el diseño de dietas con el SMAE, 1 porción de Melaza (2.5 cdita) aporta un valor homogéneo dentro de su subgrupo y puede intercambiarse directamente por cualquiera de estas opciones:
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Prescripción Dietética de Melaza
Genera una guía de intercambio lista para entregar en consulta o imprimir en PDF.
Preguntas Frecuentes sobre Melaza
¿Cuántas calorías y carbohidratos tiene 1 porción de Melaza?
Una porción equivalente oficial de Melaza en el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (2.5 cdita / 13g netos) aporta 36 kcal, 0g de proteína, 0g de lípidos y 8.9g de carbohidratos (con 0g de fibra dietética).
¿Cuál es el peso neto y peso bruto de Melaza en báscula?
El peso neto comestible es de 13 gramos y el peso bruto recomendado de compra es de 13 gramos. El alimento se consume prácticamente al 100% sin merma significativa (peso bruto de 13g rinde 13g netos).
¿A qué grupo y subgrupo oficial del SMAE pertenece Melaza?
Pertenece al subgrupo oficial de "Azúcares sin grasa". En este grupo del SMAE, todos los alimentos aportan una cantidad equivalente y homogénea de energía y macronutrientes promedio, facilitando su sustitución directa en planes de alimentación sin desajustar el requerimiento calórico.
¿Cuánto pesan y aportan 2 o 3 porciones de Melaza?
Si consumes 2 porciones de Melaza, obtienes 26g netos en báscula, 72 kcal, 0.0g de proteína y 17.8g de carbohidratos. Para 3 porciones, corresponde a 39g netos, 108 kcal, 0.0g de proteína y 26.7g de carbohidratos.
¿Cómo puedo intercambiar Melaza por otros alimentos de su mismo grupo?
Al pertenecer al grupo de Azúcares sin grasa, puedes intercambiar 1 porción de Melaza por cualquier otro alimento de este mismo grupo sin alterar el balance energético de tu plan. Por ejemplo, equivale nutricionalmente a las porciones estándar de otros alimentos de Azúcares sin grasa listados en la tabla de sustitutos directos.
¿Es recomendable el consumo de Melaza en personas con diabetes o hipertensión?
Apto y compatible con control glucémico: Aporta 8.9g de carbohidratos en 2.5 cdita. En cuanto a presión arterial: Con solo 6.1 mg de sodio, es un alimento cardiosaludable apto para planes de restricción de sal.
Herramientas Clínicas Complementarias
Agiliza tu prescripción dietética y cálculo de porciones:
Cuadro Dietosintético & SMAE
Distribución de equivalentes SMAE en desayuno, comida, cena y colaciones en tiempo real.
Conteo de Carbohidratos & Insulina
Ratio I:C, Factor de Sensibilidad FSI y cálculo del bolo prandial con corrección de glucemia ADA.